Filete de Pechuga de Pollo con Glaseado de Gochujang Picante
Prepara un Delicioso Filete de Pechuga de Pollo Glaseado con Gochujang
El pollo, un ingrediente versátil que aparece con tanta frecuencia en nuestras mesas, es una fuente vital de proteínas en nuestras vidas. Si bien a menudo lo preparo en guisos coreanos como Dakbokkeumtang o Jjimdak, o incluso Dakgaejang, también he descubierto el simple placer de asar pechuga de pollo con condimento para barbacoa. Cuando se cocina en su punto justo, es tierno, jugoso e increíblemente satisfactorio. Hoy, en lugar de un adobo típico, usaremos una deliciosa y picante salsa de gochujang (pasta de chile coreana) para crear un plato de pechuga de pollo que hará la boca agua: el Filete de Pechuga de Pollo con Gochujang. ¡Comencemos este sabroso viaje con pechuga de pollo magra y rica en proteínas!
Ingredientes Principales- Pechuga de pollo 300g
- Berenjena 1/2
- Cebolla 1
Para Asar- Aceite de oliva 2 cdas.
- Pimienta negra 1/2 cdta.
- Sal 1 cdta.
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Pimienta negra 1/2 cdta.
- Sal 1 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
El contenido proporcionado por Man-of-the-Recipe se ve mejor con fotos.
Step 2
Primero, preparemos las verduras que acompañarán el filete. Lave bien la berenjena y la cebolla. Rebane tanto la berenjena como la cebolla en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.8 cm de grosor. Este grosor permitirá que se cocinen bien sin volverse puré.
Step 3
Condimentaremos ligeramente la pechuga de pollo antes de cocinarla. Si bien aplicaremos una salsa, un poco de condimento previo ayuda a que los sabores se mezclen mejor, evitando que la salsa se sienta separada del pollo. Espolvoree uniformemente 1/2 cdta. de pimienta negra y 1 cdta. de sal sobre las piezas de pechuga de pollo.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa de gochujang, dulce y picante, que añadirá un sabor maravilloso. En un tazón pequeño, combine 1 cda. de gochujang, 1/2 cda. de miel, 1 cda. de vino de cocina (como mirin) y 1 cdta. de jugo de ajo picado. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Usar solo el jugo del ajo picado ayuda a evitar que la salsa se queme fácilmente durante la cocción.
Step 5
Precaliente su sartén a fuego alto durante 3 minutos. Agregue 1 cda. de aceite de oliva y coloque la berenjena y la cebolla rebanadas en la sartén. Cocine a la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados. Cociné cada lado durante unos 3 minutos para lograr un buen sellado.
Step 6
Reduzca el fuego a medio. Use una toalla de papel para limpiar el exceso de aceite de la sartén, luego agregue 1 cda. más de aceite de oliva para cubrirla uniformemente. Este paso asegura que la pechuga de pollo no se pegue y se cocine de manera más uniforme.
Step 7
Ahora, agregue la pechuga de pollo sazonada a la sartén. Sella el primer lado durante unos 5 minutos a fuego medio, hasta que esté dorado. Luego, voltee el pollo y cocine el otro lado durante otros 4 minutos. Ahora, reduzca el fuego a bajo. Unte generosamente la salsa de gochujang preparada en ambos lados de la pechuga de pollo y cocine durante 3-4 minutos adicionales, asegurándose de que la salsa glasee el pollo maravillosamente. Tenga cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme. ¡Su delicioso Filete de Pechuga de Pollo con Gochujang estará listo!
Step 8
El filete de pechuga de pollo terminado es maravillosamente jugoso, con la salsa de gochujang picante y dulce que lo hace increíblemente apetitoso. La berenjena tierna y dulce y la cebolla ligeramente crujiente añaden deliciosas capas de sabor y textura, haciendo que cada bocado sea un placer.
Step 9
Hoy, hemos creado una receta que realza la simple pechuga de pollo a la parrilla con un sabroso glaseado de gochujang. La combinación de pollo suculento y verduras asadas a la perfección es verdaderamente excelente. ¿Por qué no preparar este tierno filete de pechuga de pollo para una cena especial esta noche? ¡Disfrute de su comida!
