Filete de Pechuga de Pollo con Salsa de Ostras y Bokbunja
Receta de Filete de Pechuga de Pollo Glaseado con Salsa de Ostras y Bokbunja (Vino de Mora Negra)
Este plato presenta pechuga de pollo, conocida por su alto contenido de proteínas, realzada con una salsa especial. La profundidad salada de la salsa de ostras complementa a la perfección las sutiles notas dulces y ácidas del bokbunja, creando un plato sorprendentemente delicioso a pesar de su singular tono morado. ¡Disfrute de una comida satisfactoria hecha con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 200g de Pechuga de Pollo
- 3 láminas de Pastel de Pescado (Eomuk)
- 1 tallo de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 5 Empanadillas (Opcional, para añadir textura y diversión)
Instrucciones de preparación
Step 1
Después de descongelar la pechuga de pollo (200g), haga cortes superficiales a lo largo de la superficie con un cuchillo. Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y se cocine de manera más uniforme. Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva, coloque la pechuga de pollo y sazone con pimienta negra y sal de hierbas. Cocine a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.
Step 2
Una vez que la pechuga de pollo esté parcialmente cocida, vierta 1/2 taza de té de bokbunja en la sartén. Deje que hierva a fuego lento y se reduzca, permitiendo que el pollo absorba el sutil color y sabor. Si la salsa parece reducirse demasiado rápido, puede agregar un poco de agua para reponerla.
Step 3
Cuando la pechuga de pollo esté casi completamente cocida, agregue la cebolleta picada y el pastel de pescado a la sartén. Usando tijeras de cocina, corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Esto asegura una cocción uniforme y permite que todos los ingredientes se mezclen bien. Saltee durante 2-3 minutos más hasta que todo esté bien combinado. Finalmente, incorpore 2 cucharadas de salsa de ostras para un acabado brillante y un sabor umami realzado. ¡Su delicioso filete estará listo!
