Filete de pescado seco salteado (Gwipo Bokkeum) picante y dulce
Gwipo Bokkeum: guarnición seca popular, fácil de preparar
Este filete de pescado seco salteado (Gwipo Bokkeum) es un aperitivo perfecto cuando tienes un antojo o una deliciosa guarnición para tu arroz. La combinación de la salsa picante y dulce con la textura masticable del filete de pescado seco es un éxito para todos, jóvenes y mayores. Puedes prepararlo rápidamente con ingredientes sencillos, ¡así que pruébalo de inmediato!
Ingredientes Principales- Filete de pescado seco (tamaño de la palma) 8 piezas
Ingredientes de la Salsa- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Kétchup 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Oligosacárido o jarabe de maíz 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Cheongju (vino de arroz) 1 cucharada
- Agua 1/3 taza
- Mayonesa 1 cucharada
- Semillas de sésamo (para decorar) una pizca
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Kétchup 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Oligosacárido o jarabe de maíz 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Cheongju (vino de arroz) 1 cucharada
- Agua 1/3 taza
- Mayonesa 1 cucharada
- Semillas de sésamo (para decorar) una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el filete de pescado seco. Enjuaga ligeramente el filete de pescado seco una vez bajo agua fría corriente. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza superficial. Luego, usando unas tijeras de cocina, corta el filete de pescado seco en trozos del tamaño de un bocado (por ejemplo, tiras de aproximadamente 2-3 cm de ancho). Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían desmoronarse durante la cocción.
Step 2
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz), 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cheongju (vino de arroz) y 1/3 taza de agua. Mezcla todo bien para crear una salsa suave. El cheongju ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un buen sabor. Vierte esta mezcla de salsa en una olla o sartén y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa esté burbujeando vigorosamente, estarás listo para el siguiente paso.
Step 3
Añade los trozos de filete de pescado seco preparados a la salsa hirviendo. Remueve y cubre el filete de pescado uniformemente mientras se cocina. El filete de pescado comenzará a ablandarse a medida que absorbe la sabrosa salsa. Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se queme y asegurar que la salsa cubra bien el filete. Sigue removiendo para asegurar que el filete de pescado esté bien cubierto con la salsa.
Step 4
Una vez que la salsa se haya espesado y cubra bien el filete de pescado, es hora de añadir el toque final. Incorpora 1 cucharada de mayonesa. Mezcla rápidamente para combinar. La mayonesa hará que la salsa sea más suave y añadirá una maravillosa riqueza, realzando el sabor del filete de pescado seco salteado. Asegúrate de que la mayonesa esté completamente incorporada y no se agrupe, mezclándola bien con el filete de pescado mientras continúas salteando brevemente.
Step 5
Finalmente, decora con una pizca de semillas de sésamo justo antes de servir. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará aún más el sabor de tu Gwipo Bokkeum. Saltéalo por unos segundos más a fuego bajo para liberar la fragancia de las semillas de sésamo. ¡Tu delicioso filete de pescado seco salteado está ahora listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
