Filete de Pescado Seco Salteado Picante y Dulce (Gwipo Bokkeum) – ¡Una Receta Perfecta de Guarnición!
Más Allá de Simplemente Asarlo: ¡Transforma el Filete de Pescado Seco en una Deliciosa Guarnición!
¡Descubrí esta increíble guarnición en el refrigerador de mi amiga: era filete de pescado seco salteado! Normalmente, solo aso el filete de pescado seco para disfrutarlo como aperitivo con bebidas. ¡Pero al prepararlo como guarnición para las comidas, se convierte en un verdadero ladrón de arroz! Inmediatamente saqué el filete de pescado seco que tenía guardado en mi refrigerador para hacer algunas guarniciones. Esta receta es perfecta para aprovechar filetes de pescado seco sobrantes y crear un plato que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes Principales- 200g de filete de pescado seco (gwipo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el filete de pescado seco en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras. Esto hace que sea más fácil de manejar y comer. Cortarlos en longitudes manejables es ideal, especialmente para niños o ancianos.
Step 2
En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de agua y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien hasta que la salsa esté uniformemente combinada. Preparar la salsa con anticipación permite que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 3
A continuación, coloca el filete de pescado seco cortado en una sartén seca a fuego bajo (no precalientes la sartén). Remueve y tuesta suavemente el filete de pescado seco hasta que se infle ligeramente y adquiera un color dorado. Este paso es crucial para lograr una textura masticable agradable. Ten cuidado de no quemarlo.
Step 4
Una vez que el filete de pescado seco esté ligeramente tostado, vierte la salsa preparada en la misma sartén. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que comience a burbujear.
Step 5
Cuando la salsa comience a burbujear, devuelve el filete de pescado seco tostado a la sartén. Remueve y mezcla todo para cubrir uniformemente el filete de pescado seco con la salsa. Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el filete.
Step 6
A medida que la salsa se reduce y cubre el filete de pescado seco, añade los ingredientes finales: 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de sirope de arroz (o jarabe de maíz) y 1 cucharada de aceite de sésamo. La mayonesa aporta una riqueza cremosa, mientras que el sirope de arroz proporciona un dulzor sutil y un brillo encantador.
Step 7
Mezcla todo rápidamente para incorporar los ingredientes finales. Cocina durante aproximadamente un minuto más hasta que la salsa esté brillante y bien combinada con el filete de pescado seco. Esto asegura que todos los sabores se fusionen perfectamente.
Step 8
¡Tu delicioso filete de pescado seco salteado está listo! Transfiérelo a un plato para servir. Es un acompañamiento fantástico para un tazón de arroz caliente y también es un gran aperitivo. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por unos días.
