Filete de Res Cortado en Trozos tierno
Cómo Hacer Filete de Res Cortado en Trozos en una Sartén con Salsa Casera
Le presentamos un elegante filete de res cortado en trozos que puede disfrutar en casa como si estuviera en un restaurante. Le mostraremos cómo hacer una salsa especial desde cero y saltearla hasta obtener una ternura perfecta. Este plato no solo es sofisticado sino también increíblemente fácil de preparar en una sola sartén, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión, desde cenas especiales hasta comidas cotidianas.
Ingredientes Principales- 3 espárragos
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento morrón (cualquier color a su elección)
- 300g de carne de res para filete cortado en trozos (solomillo, lomo, etc.)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- 3 dientes de ajo
Salsa Especial para Filete- 4 cucharadas de salsa para filete comercial
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de oligoazúcar (o miel)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa para filete comercial
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de oligoazúcar (o miel)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para su filete cortado en trozos. Lave los espárragos, retire las partes duras del tallo y córtelos en trozos de 2-3 cm de largo. Corte la cebolla y el pimiento morrón en cubos del tamaño de un bocado, retirando las semillas. Corte los dientes de ajo pelados en láminas finas. Tener todos los ingredientes preparados de antemano facilita mucho la cocción.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa especial que es clave para un delicioso filete cortado en trozos. En un bol, combine 4 cucharadas de salsa para filete comercial, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de oligoazúcar, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Preparar la salsa con anticipación infundirá a su filete un sabor maravilloso.
Step 3
Caliente una sartén ancha a fuego medio-alto. Agregue el trozo de mantequilla y déjela derretir por completo. Una vez que la mantequilla esté derretida, agregue el ajo en láminas y saltee rápidamente durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que la mantequilla y el ajo estén fragantes, agregue la carne de res para el filete cortado en trozos. La carne de res debe estar ligeramente sazonada con sal y pimienta de antemano. El secreto más importante para que el filete cortado en trozos sea tierno y jugoso es cocinarlo rápidamente a fuego alto durante poco tiempo. Use palillos o pinzas para revolver la carne, asegurándose de que no se apelmace.
Step 5
Tan pronto como la carne de res comience a dorarse ligeramente por fuera, agregue el pimiento morrón y la cebolla preparados a la sartén. Siéntase libre de usar diferentes verduras o colores según lo que tenga o su preferencia. Incorporar una variedad de verduras de colores hará que su filete cortado en trozos se vea aún más apetitoso.
Step 6
Ahora que todos los ingredientes están en la sartén, vierta la salsa especial que preparó. Mantenga el fuego alto y saltee todo rápidamente durante unos 3 minutos, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. La clave es cocinarlo rápidamente para sellar los jugos, manteniendo una textura tierna. Saltee solo hasta que las verduras estén al dente, ¡y su delicioso filete de res cortado en trozos estará listo!
