Filete de Rodaballo Estilo Carpaccio con Salsa de Queso Ricotta y Ajo – ¡Receta Deliciosa!
Filete de Rodaballo Estilo Carpaccio Elegante, ¡Hecho Fácil en Casa! (Servido con Salsa de Queso Ricotta y Ajo)
Esta receta presenta un elegante filete hecho con rodaballo fresco de origen nacional, complementado con una vibrante ensalada carpaccio, lo que lo convierte en un plato impresionante que cualquiera puede recrear fácilmente. La rica y sabrosa salsa de queso ricotta con ajo combina a la perfección con el filete de rodaballo, realzando su perfil de sabor. La tierna textura del rodaballo es deliciosa para todas las edades, asegurando una experiencia sabrosa tanto para adultos como para niños.
Ingredientes Principales- 150g de Filete de Rodaballo Nacional
- 1 Tomate Fresco
- 60g de Bola de Mozzarella Entera
- 2 Cucharadas de Salsa de Tomate
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Cucharada de Reducción Balsámica (Glaseado Balsámico)
- Una pizca de Perejil Seco (opcional)
- Unas Hojas de Albahaca Fresca (opcional)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Salsa de Queso Ricotta con Ajo- 100g de Queso Ricotta Cremoso
- 40g de Leche
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 10g de Mantequilla
- 1 cucharadita de Sal
- 100g de Queso Ricotta Cremoso
- 40g de Leche
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 10g de Mantequilla
- 1 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta presenta un impresionante plato principal que utiliza rodaballo fresco de origen nacional, que puede disfrutar fácilmente en casa.
Step 2
Seque el filete de rodaballo nacional con papel de cocina y luego córtelo en porciones del tamaño de un filete, de aproximadamente 2-3 cm de grosor, para servir fácilmente.
Step 3
Sazone ambos lados de los trozos de rodaballo de manera uniforme con sal y pimienta. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Coloque los trozos de rodaballo sazonados en la sartén y dórelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y de un color marrón hermoso. Tenga cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 5
En una cacerola pequeña, derrita 10g de mantequilla a fuego bajo. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 6
Agregue 40g de leche y 100g de queso ricotta a la sartén con ajo sofrito, junto con 1 cucharadita de sal. Bata continuamente con un batidor o espátula hasta que esté suave y cremoso. Cocine a fuego lento suavemente, revolviendo, hasta que la salsa espese ligeramente. Evite cocinar demasiado la salsa.
Step 7
Corte finamente el tomate fresco y la bola de mozzarella entera, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Estos serán los ingredientes para su filete.
Step 8
Unte 2 cucharadas de salsa de tomate uniformemente sobre los filetes de rodaballo dorados. Esta salsa realzará aún más el sabor del pescado.
Step 9
Coloque los tomates y el queso mozzarella en rodajas de manera atractiva sobre la salsa de tomate, ya sea superpuestos o colocados uno al lado del otro. Coloque en un horno precalentado a 200°C (392°F) durante unos 5 minutos. El objetivo es derretir ligeramente la mozzarella sin que se vuelva demasiado líquida.
Step 10
En un plato de servir caliente, sirva artísticamente la salsa de queso ricotta con ajo preparada. Coloque con cuidado el filete de rodaballo estilo carpaccio horneado encima de la salsa. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de reducción balsámica. Decore con perejil seco y hojas de albahaca fresca para completar este exquisito Filete de Rodaballo Estilo Carpaccio.
