Filete de Salmón Sabroso: El Plato Perfecto para Reuniones Caseras
Cómo Hacer un Delicioso Filete de Salmón: Receta para Ocasiones Especiales
Presentamos una maravillosa receta de filete de salmón para añadir elegancia a sus invitaciones o fiestas caseras especiales. Pruebe el salmón a la plancha, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con una salsa tártara picante o una salsa teriyaki dulce y salada. Adornado con verduras frescas y un sabroso aceite de pesto de albahaca, este plato se transforma en una obra maestra de calidad de restaurante. ¡Este filete de salmón, sencillo pero elegante, sin duda creará un ambiente festivo. ¡Vamos a prepararlo ahora!
Ingredientes para el Filete de Salmón- 2 filetes de salmón fresco (120-150 g cada uno)
- 3 espárragos verdes
- 1 cebolla
- 1/6 calabacín
- 6-8 dientes de ajo enteros
- 4-5 tomates cherry
- 100 g de mezcla de lechugas tiernas
- 3-4 cucharadas de aceite de aguacate
Marinado del Salmón- 1 cucharadita de sal de hierbas
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Ingredientes para la Salsa- 4-5 cucharadas de salsa tártara
- 3-4 cucharadas de salsa teriyaki
- 4-5 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharada de pesto de albahaca
- 1 cucharadita de sal de hierbas
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Ingredientes para la Salsa- 4-5 cucharadas de salsa tártara
- 3-4 cucharadas de salsa teriyaki
- 4-5 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharada de pesto de albahaca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el ingrediente principal de su filete de salmón: el salmón. Seque los filetes de salmón con papel de cocina. Sazóne generosamente con sal de hierbas y pimienta negra recién molida, luego déjelos reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos para que se marinen. Este paso realza el sabor del salmón. Mientras el salmón se marina, lave y prepare las verduras para la guarnición, como espárragos, cebolla, calabacín, ajos enteros y tomates cherry, cortándolos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
A continuación, prepare las dos deliciosas salsas que complementarán su filete. Para la salsa tártara, combine mayonesa con cebolla finamente picada, pepinillos encurtidos picados, un chorrito de jugo de limón, un toque de miel y una pizca de perejil picado. Para la salsa teriyaki, tome su salsa teriyaki comercial favorita y realce su sabor con un poco de jarabe de ciruela (maesil-cheong), oligosacárido para darle dulzor y un poco de ajo picado. Prepare estas salsas según su preferencia.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar el filete de salmón. Caliente una sartén grill a fuego medio. Coloque el salmón sazonado en la sartén caliente. Sella cada lado durante 2 a 3 minutos, o hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Procure un tiempo total de cocción de unos 4 a 6 minutos, dependiendo del grosor del filete.
Step 4
Después de sellar el salmón a la perfección, agregue las verduras preparadas a la misma sartén. Cocínelas a fuego medio inicialmente para obtener un buen sellado, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que estén tiernas. Este método realza la dulzura natural de las verduras, creando una maravillosa armonía con el salmón.
Step 5
Para asegurar que el filete de salmón se cocine de manera uniforme, rote con frecuencia, volteándolo y girándolo para cocinar todos los lados. Crear marcas de parrilla distintivas hará que el filete se vea aún más apetitoso. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede hacer que el salmón quede seco y duro. Busque un interior jugoso y escamoso.
Step 6
Prepare sus platos para servir. Sirva las salsas elegidas: la salsa tártara cremosa y picante, y la salsa teriyaki dulce y salada. Decida qué salsa desea destacar, o sirva ambas para que los invitados elijan. La salsa tártara ofrece un contrapunto brillante, mientras que la salsa teriyaki proporciona un rico sabor umami.
Step 7
Coloque la salsa en el plato. Coloque cuidadosamente el filete de salmón finamente sellado encima o al lado de la salsa. Disponga artísticamente las verduras salteadas junto al salmón. Termine esparciendo una generosa cantidad de lechugas tiernas frescas por encima para una guarnición vibrante. ¡Su impresionante filete de salmón está ahora completo!
Step 8
Para la salsa tártara, puede untarla generosamente en el fondo del plato antes de colocar el salmón encima, o poner una cucharada directamente sobre el filete de salmón cocido justo antes de servir. Su textura cremosa complementa maravillosamente la ternura del salmón.
Step 9
Dado que la salsa teriyaki es más líquida, se recomienda rociarla sobre el filete de salmón. Esto permite que el glaseado dulce y salado cubra el pescado, infundiéndolo con un sabor delicioso.
Step 10
Finalmente, añada un toque final especial para realzar el perfil de sabor. En un tazón pequeño, mezcle aceite de aguacate con pesto de albahaca hasta que estén bien combinados. Rocíe una pequeña cantidad de esta fragante mezcla sobre el filete de salmón cocido. El aroma fresco de la albahaca y la riqueza del aceite añadirán una capa sutil pero sofisticada a su filete de salmón, haciéndolo verdaderamente exquisito. ¡Disfrute de su magnífico filete de salmón!
