Filete de Solomillo Coreano Salteado
Delicioso filete salteado hecho con tierno solomillo de res coreano
Presentamos el filete salteado de solomillo de res coreano, un plato sofisticado perfecto como guarnición especial o para una elegante fiesta en casa. La armoniosa combinación de tierno solomillo coreano y verduras frescas es exquisita, y su facilidad y rapidez de preparación lo hacen aún más atractivo.
Ingredientes Principales- 250g de solomillo de res coreano
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento morrón
- 1 chile rojo
- 1 seta ostra rey
Condimento y Otros- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque bien la sangre del solomillo de res coreano con papel de cocina. Espolvoree 2 pizcas de sal sobre el solomillo para sazonar, luego cúbralo con 1 cucharada de aceite de oliva. Refrigere durante 2 horas para marinar. Este período de reposo hará que la carne esté aún más tierna.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén. Comience salteando la cebolla en rodajas hasta que esté fragante y blanda. Una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas, agregue las setas ostra rey preparadas y saltee rápidamente a fuego alto. Es importante cocinar hasta que las setas liberen su humedad.
Step 3
A continuación, agregue el chile rojo y el pimiento morrón en rodajas a la sartén. Saltee rápidamente a fuego alto para mantener la textura crujiente de las verduras. (Puede sustituir el chile rojo por pimiento morrón rojo. Si usa pimiento morrón, retire las semillas y córtelo en trozos grandes.) Transfiera las verduras salteadas a un tazón aparte y déjelas enfriar ligeramente.
Step 4
Ahora, corte el solomillo de res coreano, que ha estado refrigerado, en trozos grandes. Caliente la sartén a fuego muy alto, luego agregue el solomillo y dórelo rápidamente por todos lados para dorar el exterior. Cocinar a fuego alto durante un corto período de tiempo evita que los jugos se escapen, manteniendo el filete jugoso.
Step 5
Una vez dorado el solomillo, retírelo del fuego y córtelo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que esto puede hacer que la textura se seque; los trozos ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado son ideales.
Step 6
Agregue las verduras salteadas previamente de regreso a la sartén con el solomillo cortado. Revuelva todo junto por un momento, luego finalmente agregue 1 cucharada de salsa de ostras. Saltee rápidamente para cubrir todo con la salsa, agregando brillo y sabor. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente!
