Filete de Tofu Suave
¡Cuando te apetece carne, prueba este delicioso Filete de Tofu, una alternativa saludable! ★
¿Hoy te apetece disfrutar de una buena porción de proteínas de forma saludable y sin carne? ¡Este filete de tofu es la opción perfecta! Es una receta estupenda, incluso para vegetarianos, ¡y te encantará! Presentado por “Saisai-eui Modeun Recipe” y “Mangae Recipe”. Su textura tierna y su rica salsa conquistarán a todos, grandes y pequeños.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- 1 seta shiitake
- 1/4 cebolla (pequeña)
- 1/4 zanahoria (pequeña)
- 1/2 cebolleta (parte blanca principalmente)
- 1 huevo
- 6 cucharadas de pan rallado
- 3.5 cucharadas de almidón (maicena o fécula de patata)
- Una pizca de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Salsa Deliciosa- 1/4 cebolla (pequeña)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de filete (steak sauce)
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 taza de papel (aprox. 100ml) de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cebolla (pequeña)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de filete (steak sauce)
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 taza de papel (aprox. 100ml) de agua
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Es crucial eliminar el exceso de agua del tofu. Envuelve el tofu en un paño limpio (o varias capas de papel de cocina) y presiona firmemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Luego, tritura el tofu hasta que quede suave y sin grumos.
Step 2
Retira los tallos de las setas shiitake. Pica muy finamente la cebolla, la zanahoria y las setas shiitake. Picar los ingredientes finamente ayudará a que se incorporen bien a la mezcla de tofu y creen una textura más suave.
Step 3
En un bol grande, combina el tofu escurrido y triturado con la cebolla, zanahoria y setas shiitake finamente picadas. Añade 1 huevo, 6 cucharadas de pan rallado, 3.5 cucharadas de almidón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo para formar una masa cohesiva.
Step 4
Amasa la mezcla en el bol durante unos 5 minutos. Este proceso hará que la mezcla sea más elástica y firme, asegurando que los filetes mantengan su forma al cocinarse. Toma porciones de la mezcla, ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado, y dales forma de filetes planos y redondos.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca los filetes de tofu formados en la sartén caliente. Cocina hasta que estén dorados por un lado, luego dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que estén igualmente dorados. Esto debería tomar aproximadamente 5-7 minutos por cada lado para asegurar que estén bien cocidos por dentro.
Step 6
Preparando la salsa: Mientras se cocinan los filetes, preparemos la salsa. En otra sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y la cebolla en rodajas finas, y sofríe hasta que estén fragantes. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas.
Step 7
Una vez que las cebollas estén translúcidas, añade todos los ingredientes de la salsa: 4 cucharadas de salsa de filete, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 taza de papel (aprox. 100ml) de agua y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Tu deliciosa salsa estará lista!
Step 8
Coloca los filetes de tofu bien cocidos en un plato. Vierte generosamente la salsa caliente que acabas de preparar sobre los filetes. ¡Tu delicioso Filete de Tofu está completo! Si lo deseas, puedes decorar con perejil picado para darle un toque extra.
