Filetes de Camarones Caseros
¡Crea Filetes de Camarones Crujientes y Jugosos con la Receta Dorada!
Una vez famosos como la ‘Hamburguesa de Camarones de Lee Young-ja’, este plato era una delicia que a menudo requería largas esperas. ¡Ahora puedes recrear esa increíble sabor en casa! Disfruta de estos filetes de camarones perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, ideales como aperitivo para los niños o como un delicioso acompañamiento para una cerveza fría.
Ingredientes Principales- Camarones frescos 150g (camarones medianos, pelados y desvenados)
- Cebolla 1/2 unidad (tamaño mediano)
- Pimienta negra al gusto (recién molida para un mejor aroma)
- Maicena o Almidón de Patata 1.5 Cucharadas soperas
- Ajo picado 1 Cucharada sopera
- Jugo de Limón 1/2 Cucharada sopera
- Huevo 1 unidad (grande y fresco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela y desvena los camarones frescos cuidadosamente. Córtalos en diferentes tamaños para crear una textura interesante al morder: pica aproximadamente 1/3 muy finamente, corta otro 1/3 en trozos del largo de media falange de un dedo, y deja el 1/3 restante en trozos del largo de una falange de dedo. Esta variedad de tamaños asegura una experiencia de masticación satisfactoria en cada bocado.
Step 2
En un bol, combina los camarones preparados. Añade 1 cucharada sopera de ajo picado para infusionar los camarones con su sabor aromático. Pica finamente aproximadamente 1/4 de la cebolla; trozos más pequeños se integrarán mejor en la mezcla y se cocinarán de manera uniforme.
Step 3
Sazona generosamente con pimienta negra recién molida. Las notas picantes de la pimienta cortarán cualquier riqueza y realzarán el perfil de sabor general de los camarones.
Step 4
Agrega 1/2 cucharada sopera de jugo de limón. El jugo de limón realza el sabor de los camarones y ayuda a equilibrar cualquier grasitud, aportando un toque cítrico refrescante.
Step 5
Incorpora 1.5 cucharadas soperas de maicena (o almidón de patata). El almidón actúa como aglutinante, ayudando a que la mezcla se mantenga unida, y contribuye a un acabado más crujiente al freír.
Step 6
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Usa tus manos para amasar ligeramente la mezcla, con cuidado de no triturar demasiado los camarones. Asegúrate de que todos los componentes estén distribuidos de manera uniforme en toda la mezcla de camarones.
Step 7
Una vez lista la mezcla de camarones, preparemos el rebozado. En un bol aparte, bate 1 huevo hasta que esté suave para crear un ‘egg wash’ (capa de huevo). Vierte la harina para rebozar (o harina de trigo) y el pan rallado en platos poco profundos separados para facilitar el proceso de rebozado.
Step 8
Toma porciones de la mezcla de camarones y dales forma de filetes planos y redondos con las manos. Intenta que tengan un tamaño y grosor que prefieras, pero evita hacerlos demasiado gruesos, ya que esto puede dificultar que se cocinen de manera uniforme por dentro.
Step 9
Reboza cada filete de camarón completamente. Primero, pásalo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo por completo en el huevo batido, dejando que el exceso escurra. Finalmente, cúbrelo generosamente con pan rallado, presionando suavemente para asegurar que se adhiera bien. Un buen rebozado de pan rallado es clave para lograr una textura maravillosamente crujiente.
Step 10
Da forma a los filetes de camarones rebozados según tu preferencia. Para un almacenamiento conveniente, envuelve cada filete individualmente en plástico film y congéllos. Estos filetes de camarones congelados pueden ser una solución práctica para comidas rápidas o invitados inesperados. (Se pueden conservar en el congelador hasta por 2 semanas).
Step 11
Calienta aproximadamente 5-7 cm de aceite vegetal en una olla profunda a 170-180°C (340-350°F). Con cuidado, coloca los filetes de camarones rebozados en el aceite caliente y fríelos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Estos deliciosos filetes de camarones se pueden disfrutar simplemente con tu salsa para mojar favorita, o usarlos como una fantástica base para hamburguesas caseras de camarones. ¡Combinan maravillosamente con salsa picante, salsa tártara o cualquier condimento que te guste!
