Financiers Veganos Suaves y Aromáticos
[Repostería Vegana Fácil] Cómo Hacer Financiers de Dos Sabores (Earl Grey y Lotus)
¡Puedes preparar unos financiers deliciosos sin usar mantequilla, huevos ni leche! Disfruta de este clásico postre francés de manera conveniente en casa y en dos sabores especiales. Esta receta te da financiers veganos llenos de sabor, con un gusto rico y dulce que llena la boca. ¡Perfectos incluso para reposteros principiantes!
Financiers de Earl Grey (Rinde 6 unidades)- 60g de harina de repostería (flour)
- 1 pizca de sal
- 25g de azúcar
- 60g de harina de almendras finamente molida
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2 bolsitas de té Earl Grey (solo las hojas)
- 83g de bebida de almendras sin azúcar o leche de soja sin endulzar
- 40g de aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
- 5 gotas de extracto o aceite de vainilla
Financiers de Lotus (Rinde 6 unidades)- 60g de harina de repostería (flour)
- 1 pizca de sal
- 25g de azúcar
- 60g de harina de almendras finamente molida
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 8 galletas Lotus Biscoff
- 83g de bebida de almendras sin azúcar o leche de soja sin endulzar
- 40g de aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
- 5 gotas de extracto o aceite de vainilla
- 60g de harina de repostería (flour)
- 1 pizca de sal
- 25g de azúcar
- 60g de harina de almendras finamente molida
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 8 galletas Lotus Biscoff
- 83g de bebida de almendras sin azúcar o leche de soja sin endulzar
- 40g de aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
- 5 gotas de extracto o aceite de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos con la masa de los ‘Financiers de Earl Grey’. En un bol limpio, combina 60g de harina de repostería, una pizca de sal, 25g de azúcar, 60g de harina de almendras finamente molida y 3g de levadura en polvo. Añade las hojas de té de 2 bolsitas de té Earl Grey. Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén uniformemente combinados.
Step 2
Ahora, para la masa de los ‘Financiers de Lotus’. En un bol aparte, agrega 60g de harina de repostería, una pizca de sal, 25g de azúcar, 60g de harina de almendras finamente molida y 3g de levadura en polvo. Mézclalos ligeramente. Las galletas Lotus no se añaden en esta etapa.
Step 3
Es hora de añadir los ingredientes líquidos a la masa de los ‘Financiers de Earl Grey’. Vierte 83g de bebida de almendras sin azúcar o leche de soja sin endulzar, 40g de aceite vegetal y 5 gotas de extracto o aceite de vainilla. Mezcla bien. La vainilla realzará el rico sabor de los financiers.
Step 4
Añade también los ingredientes líquidos a la masa de los ‘Financiers de Lotus’. De manera similar, combina 83g de bebida de almendras sin azúcar o leche de soja sin endulzar, 40g de aceite vegetal y 5 gotas de extracto o aceite de vainilla. Mezcla a fondo. La base para ambas masas está lista.
Step 5
Usando una espátula o un batidor de mano, mezcla bien las masas en ambos boles hasta que no quede harina seca visible y la mezcla esté suave. Evita mezclar en exceso. La clave es lograr una consistencia homogénea y suave.
Step 6
Continúa mezclando las masas como antes. Para la masa de los ‘Financiers de Lotus’, tritura finamente 2 de las galletas Lotus Biscoff y mézclalas suavemente con la masa usando una espátula. Asegúrate de que las galletas trituradas estén distribuidas uniformemente en la masa.
Step 7
Transfiere cada masa a una manga pastelera. Si no tienes mangas pasteleras, puedes usar una bolsa con cierre hermético cortando una pequeña esquina. Esto facilita mucho la formación de los financiers.
Step 8
Engrasa a fondo tus moldes para financiers con spray de cocina o una ligera capa de aceite. Esto evita que la masa se pegue y asegura que los financiers terminados se desmolden fácilmente.
Step 9
Corta la punta de tu manga pastelera o bolsa con cierre hermético al tamaño deseado. Exprime la masa en los moldes para financiers preparados, llenando cada molde aproximadamente al 80% de su capacidad. Llenarlos demasiado puede hacer que se desborden durante la cocción.
Step 10
Para los ‘Financiers de Lotus’, después de exprimir la masa, coloca una galleta Lotus Biscoff restante encima de cada uno como adorno. Esto añade una capa extra del delicioso y rico sabor a loto.
Step 11
Ahora es el momento de hornear. Precalienta tu freidora de aire u horno a 190°C (375°F) y hornea durante 10 minutos. Luego, reduce la temperatura a 180°C (350°F) y continúa horneando por otros 10 minutos. Vigílalos para evitar que se quemen.
Step 12
¡Tus deliciosos, suaves y dorados financiers veganos están listos! Tan pronto como los saques del horno, un maravilloso aroma a frutos secos y dulzura llenará tu hogar, brindándote alegría. ¡Disfrútalos calientes o completamente fríos!
