Flan de Huevo Cremoso con Leche
Flan de Huevo Súper Suave con Leche / Cómo Hacer Flan de Huevo en Microondas
¡Para una textura aún más cremosa, reemplaza el agua por leche! Los huevos, adorados en todo el mundo por su valor nutricional y su sencilla preparación, son increíblemente versátiles. Ya sea que los disfrutes finamente fritos y enrollados en una tortilla, horneados o hervidos, o simplemente como un rápido huevo frito, siempre son deliciosos. Sin embargo, ninguna conversación sobre platos de huevo estaría completa sin el flan de huevo al vapor (Gyeran-jjim). El flan de huevo al vapor hecho en microondas es un plato encantador con un sabor tan sutil que nunca te cansarás de él.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de cebolleta finamente picada
- 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara unas 2 cucharadas de cebolleta finamente picada. La cebolleta recién picada añadirá un aroma maravilloso.
Step 2
Busca una proporción de 1:1 entre leche y agua para obtener la consistencia cremosa perfecta. Mide 100 ml de leche y luego añade 100 ml de agua a una taza medidora, creando un total de 200 ml de líquido.
Step 3
Rompe 4 huevos frescos en un bol limpio. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
Step 4
Añade la cebolleta picada a la mezcla de huevo. Sazona con una pizca de sal. Puedes ajustar la salinidad más tarde con la salsa de anchoas, así que es mejor empezar con una pequeña cantidad.
Step 5
Para eliminar cualquier posible olor a huevo y realzar el sabor, añade 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin) y 2 cucharadas de sabrosa salsa de anchoas. Estos ingredientes añadirán profundidad y un agradable sabor umami.
Step 6
Usando un tenedor o unas varillas, bate la mezcla de huevo a fondo hasta que los huevos, la leche y el agua estén bien combinados y suaves. Batir suavemente también puede incorporar un poco de aire, contribuyendo a una textura más ligera.
Step 7
Vierte la mezcla de huevo en un bol apto para microondas. Para evitar que se desborde, coloca un plato más ancho debajo del bol al usar el microondas. Cubre el bol con una tapa apta para microondas. Alternativamente, puedes cubrir el bol herméticamente con film transparente y luego pinchar varios agujeros pequeños en el film con un palillo o brocheta.
Step 8
Cocina el flan en el microondas en etapas durante un total de 4 minutos y 30 segundos. Primero, cocina a alta potencia durante 1 minuto y 30 segundos. Retira con cuidado el bol y remueve suavemente el flan para asegurar una cocción uniforme. Luego, cocina durante 1 minuto, retira y vuelve a remover. Repite esto una vez más durante otro minuto, removiendo después de cada intervalo.
Step 9
Para el último minuto de cocción, no remuevas. Después del último intervalo, inserta un palillo de madera en el centro del flan. Si sale limpio sin ningún huevo crudo adherido, tu flan de huevo al vapor está perfectamente cocido. ¡Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente y maravillosamente tierno!
