Flapjacks Dorados de Avena
[Cocina Británica] Deliciosos y Fáciles Flapjacks de Avena – Un Dulce Popular en Cafeterías y Tiendas del Reino Unido
¡Descubre los Flapjacks, un tentempié muy apreciado que se encuentra comúnmente en las tiendas de conveniencia de las estaciones de tren británicas, acogedoras cafeterías y panaderías artesanales! Estas deliciosas barritas son una mezcla satisfactoria de avena integral, frutas secas masticables y frutos secos crujientes, todo unido con una rica y dulce mezcla de mantequilla, azúcar moreno y sirope dorado. Ofrecen una textura maravillosa y una dulzura reconfortante y mantecosa, perfecta para un impulso a media tarde o un capricho simple y delicioso. ¡Eleva tus flapjacks con un toque opcional de chocolate con leche derretido para un extra de indulgencia!
Ingredientes- 300g de Copos de Avena (avena arrollada)
- 225g de Mantequilla sin Sal
- 225g de Azúcar Moreno Claro
- 75g de Sirope Dorado (o sirope de maíz/sirope de agave si no está disponible)
- 100g de Frutas Secas Mixtas (ej. pasas, arándanos, albaricoques picados)
- 30g de Frutos Secos Mixtos (ej. nueces, almendras, pacanas, picados gruesos)
- 50g de Chocolate con Leche (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una cacerola pequeña, combina la mantequilla sin sal (225g), el azúcar moreno claro (225g) y el sirope dorado (75g). Coloca a fuego bajo y remueve suavemente hasta que todos los ingredientes se derritan por completo y se combinen en una mezcla suave y similar a un sirope. Ten paciencia y asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente sin quemarse. Mientras el sirope se derrite, precalienta el horno a 160°C (320°F).
Step 2
Añade los copos de avena (300g), las frutas secas mixtas (100g) y los frutos secos mixtos (30g) a la mezcla de sirope derretido. Remueve a fondo con una espátula hasta que todos los ingredientes secos estén uniformemente recubiertos con el sirope mantecoso. Si tus frutas secas o frutos secos son trozos grandes, es mejor picarlos en trozos pequeños (aproximadamente 1-2 cm) antes de añadirlos para una mejor experiencia al comer. Asegúrate de que todo esté bien combinado para una textura y sabor consistentes.
Step 3
Prepara un molde cuadrado para hornear de aproximadamente 20 cm x 20 cm (8×8 pulgadas). Engrasa ligeramente el molde con mantequilla o fórralo con papel de hornear, asegurándote de que el papel sobresalga ligeramente por los lados para facilitar su extracción. Vierte la mezcla de avena en el molde preparado y presiona uniformemente con el reverso de una cuchara o espátula. Hornea en el horno precalentado a 160°C (320°F) durante 30-35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes. El centro aún debe estar un poco blando.
Step 4
Retira con cuidado el molde del horno usando guantes de cocina. Deja que los flapjacks se enfríen dentro del molde durante al menos 30 minutos. Este período de enfriamiento es crucial para que los flapjacks se endurezcan y asienten correctamente, lo que facilitará su corte sin que se desmoronen.
Step 5
Una vez parcialmente enfriada y lo suficientemente firme para manipularla, levanta con cuidado la plancha de flapjack del molde usando el papel de hornear sobresaliente. Colócala sobre una tabla de cortar y córtala en las porciones deseadas (por ejemplo, cuadrados o rectángulos). Para un toque opcional y decadente, derrite el chocolate con leche (50g) y rocíalo sobre la mitad de la plancha de flapjack, o sumerge los bordes. Deja que el chocolate se endurezca por completo antes de servir. Estos deliciosos flapjacks se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
