Flores de Acacia Rebozadas: Un Delicioso Sabor de Mayo
La Fragancia de Mayo ~ ~~¡Flores de Acacia Rebozadas!
Hemos intentado hacer flores de acacia rebozadas, algo de lo que solo habíamos oído hablar.
Ingredientes- Un pequeño manojo de flores de acacia
- Aceite vegetal, para freír
- Azúcar, al gusto
- Para la masa: 4 tazas de harina para tempura
- 3 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las flores de acacia bajo agua corriente para eliminar cualquier polvo o residuo. Dado que estas flores son muy fragantes, es posible que encuentre hormigas, así que lávelas a fondo para asegurarse de que estén limpias. Seque ligeramente con papel de cocina.
Step 2
Para una limpieza aún mayor, sumerja brevemente las flores de acacia lavadas en una solución diluida de vinagre durante uno o dos minutos. Esto ayuda a asegurar que estén completamente limpias.
Step 3
Después de lavarlas, escurra bien las flores de acacia colocándolas en un colador. El exceso de agua puede impedir que la masa se adhiera correctamente y provocar salpicaduras de aceite, así que asegúrese de que estén lo más secas posible.
Step 4
Enharine ligeramente los racimos de flores de acacia secas con harina de tempura seca. Este paso es crucial, ya que ayuda a que la masa se adhiera mejor, lo que resulta en una textura más crujiente. En un bol aparte, bata 4 tazas de harina de tempura con 3 tazas de agua para crear una masa suave. Luego, sumerja los racimos de flores cubiertos de harina en la masa, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Es importante no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede hacer que las flores rebozadas se quemen rápidamente. Coloque con cuidado los racimos de flores de acacia cubiertos con masa en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados y crujientes.
Step 6
Una vez fritas a la perfección, retire las flores de acacia rebozadas del aceite y colóquelas en un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Esto realzará su crujiente. Para un toque extra de dulzura, espolvoree un poco de azúcar sobre las flores justo antes de servir. ¡Disfrute de estas deliciosas y crujientes flores que capturan la esencia de la primavera!
