Frittata de Espinacas: Suave y Nutritiva
Receta de Frittata de Espinacas Perfecta para un Desayuno Sustancioso o como Aperitivo de Vino
Inspirada por una frittata que mi amiga preparó como aperitivo para vino, decidí probar a hacerla yo mismo como una opción de desayuno contundente. ¡Resultó sorprendentemente esponjosa, llena de nutrientes y simplemente deliciosa! Este plato es maravillosamente versátil, sirviendo como una comida ligera satisfactoria o un elegante aperitivo para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes
- 1/2 cebolla mediana
- 4 tomates cherry
- 1/4 taza de leche (aprox. 60 ml)
- 3 manojos pequeños de espinacas (o aproximadamente 1 taza compacta)
Instrucciones de preparación
Step 1
La cantidad de verduras para una frittata no está estrictamente definida. Siéntete libre de usar las verduras sobrantes de tu refrigerador o ajustar las cantidades según tu preferencia; ¡seguirá estando deliciosa! Para esta receta, usaremos cebolla, tomates cherry y espinacas como base.
Step 2
En un bol grande, casca 4 huevos grandes. Añade una pizca de sal y 1/4 taza de leche. Bate todo a fondo con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y la leche se incorpore de manera uniforme. No batas en exceso, solo asegúrate de que quede suave. Puedes añadir una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 3
Prepara las verduras. Para las espinacas, recorta las hojas amarillas o marchitas y corta los tallos duros. Lava bien las hojas bajo agua corriente. Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y corta finamente la media cebolla en juliana.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y una pizca de sal, y sofríe hasta que se ponga transparente. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por un minuto más. Finalmente, añade las espinacas lavadas y remueve hasta que se ablanden ligeramente. Una vez que las verduras estén un poco tiernas, vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre ellas.
Step 5
Una vez vertida la mezcla de huevo, tapa inmediatamente la sartén con una tapa. Reduce el fuego al ajuste más bajo de tu cocina. Deja que se cocine lentamente durante unos 5 minutos, permitiendo que se cocine al vapor y cuaje. Este método de cocción lenta y a baja temperatura asegura que la frittata se cocine por completo sin quemarse, resultando en una textura maravillosamente tierna. Comprueba la parte superior para ver si está cuajada.
Step 6
Desliza con cuidado la frittata terminada de la sartén a un plato para servir. Córtala en porciones para servir. Un excelente consejo para un corte más limpio es dejar que la frittata se enfríe un poco antes de cortarla. Aunque es deliciosa caliente, dejarla reposar unos minutos permite obtener porciones más ordenadas.
