Frittata Saludable de Pechuga de Pollo con Verduras (¡Sin Horno!)
Comida Saludable para Dieta: Frittata de Pechuga de Pollo Deliciosa y Saciante, ¡Hecha Sin Horno!
Mi hija de secundaria comenzó una dieta para cuidarse, así que empecé a preparar comidas saludables y nutritivas llenas de verduras. Yo también sentía la necesidad de cuidarme a medida que envejezco. Por eso, he estado explorando varias recetas con pechuga de pollo y platos especiales para mi hija, que no puede beber leche de vaca. Esta frittata es maravillosamente suave y saciante para el desayuno, ¡lo que la convierte en una comida perfecta! Además, es increíblemente fácil de hacer en una sartén sin necesidad de horno.
Ingredientes Principales- 1 pechuga de pollo cocida (aprox. 150-200g)
- 5 huevos frescos
- 4-5 ramitas de espinacas (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla
- 5 tomates cherry
- 30g de brócoli
- 100ml de leche
- Una pequeña cantidad de champiñón o seta ostra rey
- Una pequeña cantidad de pimiento (de varios colores)
- 30g de macarrones cocidos
- 1-2 paquetes de queso para pizza (al gusto)
Condimentos y Otros- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de cocina
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas bajo el chorro de agua. Retira las raíces y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Si las cortas demasiado largas, pueden ser difíciles de cocinar uniformemente, así que intenta que tengan un tamaño manejable.
Step 2
Cocina los macarrones en agua hirviendo con una pizca de sal. Es mejor cocinarlos uno o dos minutos más de lo que indican las instrucciones del paquete para obtener una textura más suave. Cocina durante unos 10 minutos, luego enjuaga con agua fría y escúrrelos bien.
Step 3
En un bol grande, casca los 5 huevos frescos. Añade 100 ml de leche y una pizca de sal. Bate suavemente con un tenedor o varillas, rompiendo las yemas y mezclando todo hasta que quede suave. Asegúrate de que la leche y los huevos estén bien combinados.
Step 4
Desmenuza la pechuga de pollo cocida siguiendo la veta de la carne. Desmenuzarla en trozos manejables, en lugar de picarla finamente, ayudará a mantener una mejor textura.
Step 5
Prepara las verduras. Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Corta los tomates cherry por la mitad. Separa el brócoli en pequeños ramilletes. Corta el pimiento y el champiñón o seta ostra rey en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Cortar las verduras pequeñas asegura que se distribuyan uniformemente y se cocinen bien dentro de la frittata. ¡Todos tus ingredientes están listos!
Step 6
Ahora, empecemos a cocinar. Prepara una sartén con tapa y añade una fina capa de aceite de cocina para cubrir el fondo. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en rodajas, el brócoli preparado, los champiñones o setas ostra rey y los pimientos. Espolvorea con una pizca de sal para sazonar y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén translúcidas y tiernas.
Step 7
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade las espinacas y saltea brevemente. Las espinacas se ablandan rápidamente, así que cocínalas solo durante aproximadamente 1 minuto. Tan pronto como las espinacas se ablanden pero aún conserven algo de color, añade la pechuga de pollo desmenuzada y los tomates cherry partidos por la mitad. Mezcla suavemente todo. Ten cuidado de no cocinar demasiado las espinacas, ya que pueden liberar demasiada agua y volverse blandas.
Step 8
Vierte la mezcla de huevo y leche uniformemente sobre las verduras y el pollo en la sartén. Inicialmente, mantén el fuego medio-bajo y remueve suavemente con palillos o una espátula para asegurar que los ingredientes se incorporen bien a la mezcla de huevo. Una vez que los huevos comiencen a cuajarse ligeramente, reduce el fuego a bajo. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior mientras el interior queda poco cocido.
Step 9
Una vez que la mezcla de huevo se haya cuajado parcialmente y comenzado a firmarse, espolvorea generosamente el queso para pizza por encima de la frittata. Puedes ajustar la cantidad de queso según tu preferencia. ¡Más queso lo hace aún más rico y delicioso!
Step 10
Cubre la sartén firmemente con su tapa y cocina a fuego muy bajo. Es crucial asegurar que la frittata se cocine hasta el centro. Si tienes una tapa opaca, puede ser difícil verificar el progreso, así que una tapa transparente es muy útil.
Step 11
Cocina durante unos 20 minutos, o hasta que esté completamente cocida. Dado que la distribución del calor puede variar, revisa periódicamente el interior de la tapa para asegurarte de que la frittata no se queme, ajustando el calor según sea necesario. Puedes comprobar si está lista insertando un palillo; si sale limpio sin restos de huevo líquido, está lista. ¡Disfruta de tu deliciosa frittata de pechuga de pollo caliente!
