Frituras Crujientes de NAE-I: Un Delicioso Plato de Primavera que Encanta a los Niños
Prepara Frituras de NAE-I, un Exquisito Plato de Verduras de Primavera Adorado por los Niños
¡Las verduras de primavera están comenzando a aparecer! Hoy, te presentamos una deliciosa receta con el aromático NAE-I: frituras de NAE-I. Si bien los adultos seguramente disfrutarán de este plato, ¡a los niños les encanta absolutamente! Su aroma terroso y su textura delicada y crujiente lo convierten en un manjar perfecto para la temporada de primavera. Disfruta del sabor de la primavera en casa con estas frituras recién hechas, cálidas y crujientes.
Ingredientes- 1 manojo de NAE-I (aproximadamente 50-70g)
- 3 cucharadas de harina de trigo común para la masa
- 3 cucharadas de almidón de patata para la masa
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el NAE-I retirando primero los cotiledones o las hojas marchitas. Enjuaga suavemente el NAE-I varias veces bajo el chorro de agua para limpiarlo a fondo, asegurándote de que no queden restos de tierra. Presta especial atención a la limpieza de las raíces, ya que a menudo retienen tierra. Para hacer frituras, usar NAE-I con raíces un poco más gruesas dará como resultado un aroma más intenso y una textura más satisfactoria.
Step 2
Para obtener una masa perfectamente crujiente, combina la harina de trigo y el almidón de patata en un bol. Agrega gradualmente agua helada o agua muy fría, mezclando hasta obtener una consistencia de masa ligera. La masa debe fluir suavemente de un palillo cuando se levanta; si está demasiado espesa, las frituras podrían resultar grasosas. Usar agua fría es clave para lograr una mayor crocancia.
Step 3
Reboza suavemente el NAE-I limpio y escurrido con la masa preparada. Asegúrate de que cada trozo esté cubierto de manera ligera y uniforme.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén profunda a aproximadamente 170-180°C (338-356°F). Con cuidado, añade las piezas de NAE-I rebozadas una por una al aceite caliente. Para probar la temperatura del aceite, deja caer un poco de masa en él; debería chisporrotear y flotar a la superficie inmediatamente.
Step 5
Fríe las frituras de NAE-I, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Esto generalmente toma unos 2-3 minutos. Evita freírlas en exceso, ya que podrían quemarse. Una vez fritas, transfiere las frituras a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite, lo que ayudará a mantener su crocancia.
