Fusión de Brownie y Blondie Casero
Receta Casera de Brownie Blondie: La Combinación Perfecta de Chocolate Intenso y Dulzura Suave
¿Antojas ese Brownie Blondie de 마*오 pero te parece un poco caro? ¡Ahora puedes recrear ese sabor irresistible en tu propia cocina! Esta receta te guiará a una deliciosa fusión de una base de blondie masticable cubierta con una capa rica y densa de brownie. Sorprende a tus amigos y familiares con este postre de estilo gourmet que luce tan increíble como sabe. Perfecto para cualquier ocasión, ¡es más fácil de lo que crees!
Ingredientes para la Masa del Blondie- 45g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 55g de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 75g de harina de repostería (o harina de trigo floja)
- 20g de leche
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
Ingredientes para la Masa del Brownie- 75g de mantequilla sin sal (para la capa de brownie)
- 180g de chocolate negro o con leche, troceado
- 60g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 70g de harina de repostería (o harina de trigo floja)
- 75g de mantequilla sin sal (para la capa de brownie)
- 180g de chocolate negro o con leche, troceado
- 60g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 70g de harina de repostería (o harina de trigo floja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos con la base del blondie. En un bol para mezclar, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Este paso incorpora aire, lo que contribuirá a una textura más tierna.
Step 2
Agrega el huevo gradualmente, en tres adiciones, batiendo bien después de cada adición hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea suave y cremosa. Asegúrate de raspar los lados del bol según sea necesario. Esto ayuda a prevenir que la mezcla se separe.
Step 3
Tamiza la harina de repostería y la levadura en polvo en un bol aparte. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y remueve con una espátula hasta que estén combinados aproximadamente en un 80%. ¡No mezcles en exceso! Vierte la leche y sigue mezclando suavemente hasta que no queden rastro de harina seca. Mezclar en exceso puede resultar en una textura dura.
Step 4
Forra un molde cuadrado para hornear (aproximadamente de 20×20 cm o similar) con papel de horno, dejando un borde para facilitar su extracción posterior. Vierte la masa del blondie en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula, asegurando que la superficie quede plana.
Step 5
Ahora, preparemos la capa de brownie. Combina la mantequilla para la capa de brownie y el chocolate troceado en un bol resistente al calor. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (método de baño maría) y remueve suavemente hasta que tanto la mantequilla como el chocolate se derritan por completo y queden suaves. Ten cuidado de que no entre agua en el chocolate.
Step 6
Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla esté suave, incorpora el azúcar granulada hasta que esté bien combinada. En un bol pequeño aparte, bate ligeramente los dos huevos. Agrega gradualmente los huevos batidos a la mezcla de chocolate, en tres partes, revolviendo continuamente después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. Esto crea una textura rica y densa.
Step 7
Tamiza la harina de repostería en la masa del brownie. Incorpora suavemente con una espátula o varillas hasta que no se vea harina seca. Usar unas varillas aquí puede ayudar a asegurar que la harina se incorpore uniformemente sin mezclar en exceso. Nuevamente, ten cuidado de no trabajar la masa en exceso.
Step 8
Con cuidado, vierte la masa del brownie sobre la masa del blondie en el molde. Extiéndela suavemente para cubrir uniformemente la capa de blondie. Alisa la superficie superior. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 30 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo o brocheta en el centro; debe salir mayormente limpio con algunas migas húmedas adheridas. Si sale con masa líquida, hornea por unos minutos más.
