Gachas de Arroz con Bok Choy (Comida para Bebés Etapa 1)
Gachas Suaves y Delicadas de Arroz con Bok Choy: ¡Un Inicio Perfecto para la Primera Comida Sólida de tu Bebé!
Esta es una receta de gachas de arroz con bok choy para la primera etapa de alimentación complementaria, cuidadosamente elaborada teniendo en cuenta el delicado sistema digestivo de tu bebé. La suave dulzura del bok choy combinada con la cremosidad de la harina de arroz crea una comida deliciosa que a tu bebé le encantará. Esta guía proporciona instrucciones detalladas, desde el uso de una báscula digital y la preparación del bok choy hasta consejos para mezclar y lograr la consistencia perfecta.
Ingredientes- 10g de Harina de Arroz (o 12g de Arroz)
- 1 hoja de Bok Choy fresca
- 200ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso para hacer comida para bebés es la medición precisa. Se recomienda encarecidamente el uso de una báscula digital para mayor exactitud, especialmente para la harina de arroz, midiendo exactamente 10g. Coloca tu bol en la báscula primero y presiona el botón ‘tara’ para ponerla a cero antes de añadir la harina de arroz. A continuación, mide 200 ml de agua. Como vamos a triturar el bok choy con un poco de agua, pre-medir la cantidad total de agua asegura la precisión y evita errores más adelante.
Step 2
Al seleccionar el bok choy, opta por hojas verdes frescas y tiernas. Para la comida de bebé, es crucial usar solo las partes blandas de las hojas verdes. Recorta las partes blancas y firmes del tallo, ya que pueden ser fibrosas y duras para el sistema digestivo de un bebé. Estas partes del tallo se pueden guardar y usar en otros platos como sopa de pasta de soja o ramen. Usaremos solo las hojas verdes tiernas para las gachas.
Step 3
Toma aproximadamente 5g de las hojas tiernas de bok choy verde. Lávalas a fondo bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o impureza. Asegurarse de que tus ingredientes estén limpios es fundamental para preparar comida de bebé segura y saludable.
Step 4
Lleva una olla con agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, añade las hojas de bok choy lavadas y escáldalas solo durante 30 segundos, removiendo suavemente. Este rápido escaldado ayuda a mantener el color verde vibrante y a preservar los nutrientes.
Step 5
Después de escaldar, escurre suavemente el bok choy. Añade una pequeña cantidad del agua pre-medida de 200ml (aproximadamente 2-3 cucharadas) a una batidora junto con el bok choy escaldado. El agua restante se usará más tarde con la harina de arroz para cocinar las gachas. Añadir un poco de agua ayuda a que el bok choy se triture más suavemente.
Step 6
Tritura el bok choy y el agua en la batidora hasta que se convierta en un puré muy fino y suave. Asegúrate de que no queden grumos visibles, ya que la suavidad es clave para que tu bebé pueda tragarlo fácilmente. Tritura durante el tiempo necesario, dependiendo de la potencia de tu batidora.
Step 7
Vierte con cuidado el puré de bok choy finamente triturado en un bol limpio y resérvalo. Este puré se añadirá a las gachas de arroz para darle un sabor y color sutil.
Step 8
Ahora, cocinemos las gachas de arroz. En una olla, combina la harina de arroz medida y el agua restante (el agua que quedó después de escaldar el bok choy). Coloca la olla a fuego alto. Desde el principio, remueve continuamente con una espátula para evitar que la harina de arroz se pegue al fondo de la olla. Si dejas de remover, aunque sea por un momento, se pueden formar grumos o las gachas se pueden quemar.
Step 9
Mientras sigues removiendo y cocinando, notarás pequeñas burbujas apareciendo alrededor de los bordes de la olla, lo que indica que está a punto de hervir. En este punto, reduce el fuego a bajo. Una vez que el fuego esté bajo, añade el puré de bok choy preparado a la olla. Continúa removiendo suavemente mientras lo mezclas y cocina durante aproximadamente 5 minutos más. Este proceso permite que el sabor y el aroma del bok choy se infundan en las gachas de arroz.
Step 10
Mientras remueves, comprueba periódicamente la consistencia sosteniendo la espátula en vertical y observando cómo fluye la gacha. Cuando tenga una consistencia ‘gotear’: ligeramente más espesa que el agua pero no demasiado densa, como se muestra en la foto, retírala del fuego inmediatamente. Las gachas de arroz se espesan al enfriarse, por lo que es mejor apagar el fuego cuando tengan una textura suave y fluida.
Step 11
Un paso crucial para la comida de bebé en sus primeras etapas es el colado. Coloca un colador de malla fina sobre un bol adecuado. Vierte las gachas cocidas de la olla en el colador. Usa tu espátula para raspar el fondo de la olla y pasar las gachas por el colador. Cualquier sólido que quede en el colador puede presionarse suavemente con la espátula para asegurar la máxima suavidad para tu bebé.
Step 12
¡Voilà! Tus Gachas de Arroz con Bok Choy Etapa 1 están listas. Divide las gachas terminadas en recipientes, aproximadamente 50g cada una. Alimenta una porción inmediatamente y refrigera las otras dos para consumirlas en dos días. ¡No olvides ofrecerle agua a tu bebé junto con las gachas! Aunque tengan una consistencia similar a la leche, es bueno ofrecerle sorbos de agua para ayudar a su digestión. Si bien el color verde puede parecer intimidante, sorprendentemente a muchos bebés les gusta la suave dulzura del bok choy sin sabor a hierba. ¡Prueba estas gachas caseras de arroz con bok choy y emprende un delicioso viaje de sólidos con tu bebé!
