Gachas de Cangrejo y Tofu Sedoso
Gachas de Cangrejo y Tofu Sedoso: La perfecta armonía entre la suavidad del tofu y la jugosidad del cangrejo.
Un reconfortante tazón de gachas, ideal para las mañanas ocupadas. Rápida de preparar y increíblemente satisfactoria, este plato es una forma deliciosa de comenzar el día.
Base de Caldo- Anchoas o alga kombu seca (para el caldo), cantidad moderada
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La base de unas gachas deliciosas es un buen caldo! En una olla, combina agua con anchoas o alga kombu seca, y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para crear un caldo sabroso. Este paso es crucial para la profundidad de sabor de tus gachas.
Step 2
Mientras el caldo se está cociendo, prepara la carne de cangrejo desmenuzándola en trozos del tamaño de un bocado. Si usas carne de cangrejo de lata, escúrrela ligeramente para quitar el exceso de líquido.
Step 3
Retira el alga kombu del caldo. Añade 1 tazón de arroz cocido y 1/2 bloque de tofu sedoso a la olla. Para una textura agradable, puedes romper el tofu sedoso en trozos más grandes con una cuchara.
Step 4
Ahora, añade generosamente la carne de cangrejo desmenuzada. Condimenta con 1/2 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharadita de sal para equilibrar los sabores. Finalmente, incorpora un puñado de cebolleta fresca picada y deja que hierva a fuego lento brevemente. ¡Tus deliciosas gachas de cangrejo y tofu sedoso estarán casi listas!
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, añade una pizca de pimienta negra para realzar el aroma y rocía con aceite de sésamo para darle una riqueza a nuez. Sirve las gachas calientes en cuencos y ¡disfruta!
