Gachas de Carne de Res y Algas Marinas tiernas
Cómo Preparar Gachas Nutritivas de Carne de Res y Algas Marinas
Hemos preparado unas gachas de carne de res y algas marinas fáciles de digerir. Son perfectas para cuando necesitas algo ligero y suave para el estómago.
Ingredientes Principales- Algas marinas cortadas, para 2 porciones
- Carne de res para sopa (corte para guisar), 1 paquete
- Arroz cocido, 2 tazones (se recomienda arroz del día anterior)
- Aceite de sésamo
Condimento- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 3-4 cucharadas (Tbsp)
- Extracto de anchoas (salsa de pescado), 1 cucharada (Tbsp)
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 3-4 cucharadas (Tbsp)
- Extracto de anchoas (salsa de pescado), 1 cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, engrasa ligeramente una olla con aceite de sésamo y caliéntala a fuego medio-bajo. Una vez que empieces a oler el fragante aceite de sésamo, pasa al siguiente paso.
Step 2
Abre el paquete de carne de res para sopa y añádela a la olla. Agrega también 1 cucharada de ajo picado. Saltea la carne hasta que esté bien dorada y fragante. Cocinar la carne con ajo no solo elimina cualquier olor fuerte, sino que también realza su sabor.
Step 3
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agrega las algas marinas cortadas y previamente remojadas. Saltéalas juntas durante aproximadamente 1-2 minutos. Es mejor cortar las algas en trozos del tamaño de un bocado cuando las remojas. Dado que las gachas están destinadas a comerse en grandes cucharadas, las hebras de algas demasiado largas pueden ser inconvenientes.
Step 4
Después de saltear brevemente las algas y la carne de res, vierte 1 taza de agua (aproximadamente 200 ml). Una vez que el agua hierva, reduce ligeramente el fuego.
Step 5
Agrega las 2 tazas de arroz cocido que preparaste a la olla. Usar arroz sobrante frío es excelente porque hace que las gachas queden extra tiernas y se deshagan fácilmente. Deshaz suavemente cualquier grumo de arroz con tu espátula.
Step 6
A medida que el arroz se deshace y las gachas comienzan a espesarse, es hora de sazonar. Primero, agrega 3-4 cucharadas de salsa de soja para sopa y prueba. Si no está lo suficientemente salado, agrega un poco más de salsa de soja para sopa. Para un toque extra de umami, añade 1 cucharada de extracto de anchoas para ajustar la sazón. También puedes usar sal para el sazón final, según tu preferencia. Cocina a fuego lento un poco más para que todos los sabores se mezclen, ¡y tus deliciosas gachas de carne de res y algas marinas estarán listas!
