Gachas de Hígado de Abulón Ricas y Sabrosas
Disfrute de la Cremosa Bondad de las Gachas de Hígado de Abulón
Experimente el tesoro del mar con estas gachas de hígado de abulón profundamente sabrosas y increíblemente ricas. Hechas con vísceras frescas de abulón, son una comida nutritiva y satisfactoria, perfecta para cualquier momento del día.
Ingredientes Principales
- 5 abulones frescos
- Vísceras de 5 abulones
- 2/3 taza de arroz glutinoso (aprox. 80g)
- 2/3 taza de arroz normal (aprox. 80g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las vísceras de 5 abulones. Coloque las vísceras de abulón en una olla y máchelas con el dorso de un cucharón. Para una textura más suave, también puede usar una licuadora para hacer un puré fino. Caliente un poco de aceite de sésamo en una olla a fuego bajo y sofría las vísceras de abulón preparadas hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemarlas (aproximadamente 2-3 minutos).
Step 2
Lave bien el arroz glutinoso y el arroz normal y remójelos en agua durante unos 30 minutos. Escurra bien el arroz remojado. Añada el arroz escurrido a las vísceras de abulón salteadas y sofríalos juntos. Continúe cocinando hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos, unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a evitar que el arroz se apelmace y asegura que se cocine de manera uniforme.
Step 3
Una vez que el arroz y las vísceras estén bien salteados, agregue una generosa cantidad de agua. Aproximadamente 5 a 6 veces el volumen de arroz es un buen punto de partida, pero puede ajustar la consistencia a su gusto. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo. Revuelva continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo de la olla, y deje que hierva a fuego lento hasta que el arroz se deshaga.
Step 4
Cuando las gachas comiencen a hervir vigorosamente, agregue la carne de abulón, que debe estar cortada en trozos del tamaño de un bocado (generalmente 2-3 trozos por abulón). Continúe cocinando por unos minutos más después de agregar el abulón. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el abulón, ya que puede volverse duro. Cocine justo hasta que los granos de arroz se hayan ablandado y deshecho bien.
Step 5
¡Sus ricas gachas de hígado de abulón están listas! Sazone con sal o salsa de soja al gusto. Sirva caliente en cuencos. Un chorrito de aceite de sésamo antes de servir realzará aún más el sabor. ¡Disfrute!
