Gachas de Huevas de Abadejo (Myeongnan-juk): Una Receta Reconfortante y Deliciosa
Gachas de Huevas de Abadejo
¿Te encantan las huevas de abadejo (Myeongnan)? ¡Su sabor salado único es irresistible! Hemos creado unas gachas maravillosamente suaves incorporando huevas de abadejo. Es un plato delicioso, perfecto para el desayuno o cuando necesitas algo reconfortante y fácil de digerir.
Ingredientes Principales- 2 huevas de abadejo bajas en sodio (Myeongnan)
- 152g de arroz cocido (se recomienda arroz del día anterior)
- 320ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las huevas de abadejo y el arroz cocido. Asegúrate de que las huevas de abadejo sean frescas. Usar arroz del día anterior dará como resultado una textura de gachas más suave.
Step 2
Es importante retirar la membrana de las huevas de abadejo con cuidado. Coloca las huevas sobre una tabla de cortar. Haz un corte superficial a lo largo del vientre de la hueva con el dorso de un cuchillo. Luego, desde arriba hacia abajo, raspa suavemente las huevas con el dorso del cuchillo para separarlas limpiamente. Este método separa las delicadas perlas de huevas sin romperlas.
Step 3
En una licuadora, combina los 152g de arroz cocido y los 320ml de agua. Licúa hasta que la mezcla esté espesa y parezca gachas, sin que se distingan los granos de arroz. La clave es lograr una consistencia suave y densa.
Step 4
Vierte la mezcla de arroz licuado en una olla y llévala a fuego medio. Revuelve constantemente con una espátula para evitar que se formen grumos. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina lentamente.
Step 5
Cuando las gachas empiecen a burbujear, es hora de añadir las huevas de abadejo preparadas. Agrega todas las huevas a la olla. Rompe los posibles grumos y revuelve bien para distribuir las huevas uniformemente por toda la preparación.
Step 6
Pica finamente los 10g de cebollino. Lávalos bien, sécalos y pícalos en trozos muy pequeños. Servirán como adorno colorido y fragante.
Step 7
Después de añadir las huevas de abadejo y cocinar a fuego lento un momento más, incorpora 1 cucharada de aceite de perilla y mezcla bien. Finalmente, sazona con 1/2 cucharadita de sal, ajustando a tu gusto. (Recuerda que las huevas de abadejo ya son saladas, así que prueba y ajusta la sal según sea necesario). ¡Mezcla todo y tus deliciosas gachas de huevas de abadejo estarán listas! Adorna con el cebollino preparado y disfruta.
