Gachas de Huevo con Sopa de Hueso de Res (Seolleongtang)
¡Gachas de Huevo con Seolleongtang Súper Sencillas y Nutritivas!
Le presentamos una receta de gachas de huevo con Seolleongtang nutritivas y fáciles de preparar, perfectas para una comida reconfortante y sin complicaciones. La profunda base de Seolleongtang se combina con el huevo tierno para una delicia culinaria.
Ingredientes- 2 tazones de arroz cocido (arroz sobrante, aprox. 2 porciones)
- 5 huevos grandes
- Un poco de alga marina sazonada (para decorar)
- 2 paquetes de Seolleongtang comercial (sopa coreana de huesos de res)
- 2 tazones de agua (usando un tazón de arroz típico como medida)
Condimento- 1/2 cucharada de sal (o salsa de soja, al gusto)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de sal (o salsa de soja, al gusto)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 2 tazones de arroz cocido. Coloque el arroz en una olla y luego abra y agregue los 2 paquetes de Seolleongtang comercial. El caldo de Seolleongtang impregnará los granos de arroz, añadiendo un sabor profundo.
Step 2
A continuación, agregue 2 tazones de agua, usando un tazón de arroz típico como medida. Añada suficiente agua para sumergir completamente el arroz. Este paso reduce el tiempo de remojo y hace que las gachas se preparen más rápido.
Step 3
Rompa 5 huevos en un tazón aparte y bátalos bien. Para que las gachas queden extra suaves, puede usar tijeras de cocina para cortar la mezcla de huevo unas 10 veces. Esto ayuda a romper las chalazas (la parte blanca y fibrosa del huevo), lo que resulta en unas gachas más tiernas. Si las prepara para un bebé, omita la pimienta negra.
Step 4
Para la decoración, desmenuce las algas marinas sazonadas. Puede colocarlas en una bolsa de plástico y triturarlas con las manos, o cortarlas finamente con tijeras. Si tiene escamas de alga marina ya trituradas, puede usarlas en su lugar.
Step 5
Muela finamente las semillas de sésamo negro para el adorno. Usar semillas de sésamo negro enteras también está bien, pero molerlas liberará un aroma más rico y a nuez.
Step 6
Lleve la olla con el arroz y el caldo de Seolleongtang a fuego medio hasta que hierva. Una vez que comience a hervir, remueva ocasionalmente para evitar que el arroz se aglomere. Cocine durante unos 5 minutos hasta que los granos de arroz se ablanden y las gachas espesen. En este punto, sazone con sal al gusto y agregue 1 cucharada de aceite de perilla, mezclando bien. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor de las gachas.
Step 7
Una vez que el arroz se haya ablandado y las gachas tengan una consistencia espesa, reduzca el fuego a bajo. Vierta lentamente la mezcla de huevo batido en la olla por el borde, removiendo continuamente. El huevo se cocinará en tiernos grumos, añadiendo una textura cremosa. Si lo desea, agregue una pizca de pimienta negra para darle más sabor.
Step 8
Cuando el huevo esté completamente cocido y bien incorporado a las gachas, agregue las semillas de sésamo negro molidas y mézclelas suavemente. El sabor a nuez del sésamo negro infundirá sutilmente las gachas.
Step 9
Cocine a fuego lento durante un minuto más. ¡Sus sencillas pero increíblemente nutritivas gachas de huevo con Seolleongtang estarán listas! Disfrútelas calientes.
