Gachas de Kimchi y Atún Picantes y Reconfortantes
Receta Fácil para Preparar Gachas de Kimchi y Atún Deliciosas
Cuando uno se siente indispuesto o sin apetito, un tazón caliente y reconfortante de gachas viene a la mente. ¡No se preocupe si no tiene los ingredientes para gachas a mano! Estas mágicas gachas de Kimchi y Atún se pueden preparar en solo 10 minutos usando kimchi de su refrigerador y una lata de atún. El picante kimchi y el sabroso atún se combinan para crear un plato irresistible.
Ingredientes Esenciales- 1.5 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior o frío)
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado (cortado en trozos pequeños)
- 1 lata de atún (escurrido)
- 1/4 de cebolla (finamente picada)
- 1/8 de zanahoria (finamente picada)
- 2 cebolletas (picadas)
- 4-5 tazas de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente ligeramente una olla a fuego medio, luego agregue aproximadamente media cucharada del aceite de la lata de atún. (Puede omitir esto si el contenido de aceite es demasiado alto).
Step 2
Agregue la cebolla y la zanahoria finamente picadas a la olla y sofría hasta que la cebolla esté translúcida. Este proceso resalta la dulzura natural de las verduras, mejorando el sabor de las gachas.
Step 3
Una vez que la cebolla y la zanahoria estén tiernas, agregue el kimchi cortado, las cebolletas picadas (reserve algunas para decorar) y 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltee todo junto durante 2-3 minutos hasta que el kimchi esté tierno. Esto ayuda a suavizar la acidez del kimchi y resaltar su umami.
Step 4
Después de saltear, vierta 4-5 tazas de caldo de anchoas y algas y lleve a ebullición a fuego alto. Retirar las impurezas que suban a la superficie dará como resultado un sabor más limpio.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue el arroz frío y reduzca el fuego a medio. Rompa los grumos de arroz con una cuchara o espátula mientras hierve a fuego lento.
Step 6
A medida que el arroz se deshace y las gachas comienzan a espesarse, agregue el atún completamente escurrido. Rompa suavemente los trozos de atún y mézclelos bien con el arroz.
Step 7
Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos, o hasta que los granos de arroz estén completamente blandos y las gachas tengan la consistencia deseada. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez cocido, sirva las gachas en un tazón y decore con las cebolletas picadas reservadas. ¡Disfrute de sus deliciosas Gachas de Kimchi y Atún!
