Gachas de Verduras Reconfortantes y Nutritivas
Receta Fácil para Preparar Gachas de Verduras Caseras
Cuando alguien en casa se siente mal de repente, ¡estas son unas gachas de verduras rápidas y fáciles de hacer! Podrías dudar en saltarte una comida por completo, pero tampoco es ideal que pasen hambre. ¡Aquí tienes una solución sencilla y deliciosa! ^^
Ingredientes Principales- 4 vieiras pequeñas (o abulón bebé)
- 15g de cebolla (aproximadamente 1/8 de cebolla pequeña)
- 30g de zanahoria (aproximadamente 1/6 de zanahoria pequeña)
- 1/2 tazón de arroz cocido
Condimentos y Adorno- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo (o sésamo molido)
- Un poco de cebolleta picada (para adornar)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo (o sésamo molido)
- Un poco de cebolleta picada (para adornar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia bien las vieiras pequeñas, retira las partes duras de la boca y los músculos laterales, y pícalas finamente. Pica también la cebolla y la zanahoria muy finamente hasta que apenas sean reconocibles. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la zanahoria picada, la cebolla y las vieiras, y sofríe durante unos 2 minutos hasta que desprendan aroma. Notarás un aroma delicioso a medida que las verduras comiencen a volverse translúcidas.
Step 2
Una vez que las verduras estén algo cocidas, añade 1/2 tazón de arroz cocido y saltea todo junto durante otros 2 minutos. Revolver el arroz ayudará a que se deshaga. Saltear previamente el arroz antes de añadir líquido le dará a las gachas un sabor más a nuez y una textura más masticable.
Step 3
Ahora, vierte aproximadamente el doble de la cantidad de arroz cocido en agua (o caldo de anchoas y algas) y lleva a ebullición a fuego alto. Puedes ajustar la cantidad de líquido para conseguir la consistencia de gachas deseada. Usa menos agua para unas gachas más espesas y más agua para unas gachas más líquidas.
Step 4
Una vez que las gachas comiencen a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Remueve continuamente con una espátula para evitar que se peguen al fondo de la olla. Rompe suavemente los granos de arroz mientras remueves para asegurar una textura suave. Sazona ligeramente con una pizca o dos de sal en esta etapa. Es mejor ajustar el condimento al final.
Step 5
Sirve las gachas de verduras terminadas en un bonito cuenco. Finalmente, espolvorea con 1/2 cucharadita de semillas de sésamo (o sésamo molido) y decora con un poco de cebolleta picada para obtener un plato visualmente atractivo y lleno de nutrientes. ¡Listo! ^^
