Gachas Nutritivas de Pechuga de Pollo y Verduras
Receta de Gachas de Pollo y Verduras para toda la Familia
Presentamos una reconfortante y nutritiva receta de gachas de pechuga de pollo y verduras, inspirada en la famosa sopa de pollo canadiense pero adaptada al paladar coreano con arroz. Estas gachas no solo son ideales para cuando te sientes indispuesto, sino que también son increíblemente sabrosas y satisfactorias para todos, desde niños hasta adultos. Los suaves granos de arroz se combinan a la perfección con tierna pechuga de pollo y una variedad de verduras, ofreciendo una comida saludable perfecta para recargar energías y nutrientes, especialmente durante los cambios de estación. Creemos juntos una comida casera, cálida y saludable con ingredientes sencillos.
Ingredientes para las Gachas de Pollo y Verduras- 2 tazas de arroz (o 2 tazones de arroz cocido)
- 150-200g de pechuga de pollo (cantidad generosa)
- 1/2 zanahoria (picada finamente)
- 1/2 cebolla (picada finamente)
- 1/2 brócoli (picado finamente)
- 6-8 tazas de agua (ajustar según la cantidad de arroz y la consistencia deseada)
Condimentos para las Gachas de Pollo y Verduras- 2 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1/2 – 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para finalizar)
- 2 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1/2 – 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para finalizar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz. Usar arroz crudo creará unas gachas más cremosas a medida que los granos se deshacen. Mide 2 tazas de arroz crudo. Si tienes prisa, puedes usar aproximadamente 2 tazones de arroz ya cocido, y tus gachas estarán listas en menos de 10 minutos.
Step 2
Si usas arroz crudo, enjuágalo bien, colócalo en una olla y añade 6-8 tazas de agua. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que los granos de arroz estén blandos y deshechos. Si usas arroz cocido, combina el arroz y unas 4-5 tazas de agua en una olla y llévalo a ebullición. Puedes ajustar la cantidad de agua para lograr la consistencia de gachas que prefieras.
Step 3
Mientras las gachas se cocinan a fuego lento, prepara las verduras. Lava y pela la 1/2 zanahoria, luego pícala finamente. Picarla en trozos pequeños asegura que se integre bien en las gachas y sea fácil de comer.
Step 4
Pela y pica finamente la 1/2 cebolla, de forma similar a la zanahoria. Las cebollas añaden un dulzor sutil y profundidad de sabor a las gachas.
Step 5
Separa el 1/2 brócoli en pequeños ramilletes o pica finamente tanto los ramilletes como los tallos. El brócoli se vuelve aún más nutritivo al cocinarse, y picarlo finamente permite que se integre sin problemas en las gachas.
Step 6
Prepara una cantidad generosa de pechuga de pollo. Alrededor de 150-200g es adecuado. Para obtener la mejor textura, puedes hervir brevemente la pechuga de pollo, luego desmenuzarla o picarla finamente. Esto evita que el pollo se apelmace en las gachas. Alternativamente, puedes añadir pechuga de pollo cruda durante el proceso de cocción de las gachas y asegurarte de que esté completamente cocida.
Step 7
Una vez que las gachas estén casi listas y los granos de arroz estén tiernos, añade la zanahoria, la cebolla y el brócoli picados finamente. Cocina durante otros 5-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Step 8
Ahora, sazona las gachas con 2 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang). Si el sabor necesita más potencia, añade aproximadamente 1/2 a 1 cucharada de sal al gusto. Siéntete libre de ajustar las cantidades de salsa de soja y sal según tu preferencia.
Step 9
Finalmente, cuando todos los ingredientes estén cocidos y las gachas tengan la consistencia deseada, apaga el fuego y sírvelas en tazones. Rocía generosamente con 2 cucharadas de aceite de sésamo justo antes de servir. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará el sabor general de las gachas.
Step 10
¡Tus deliciosas gachas de pollo y verduras están listas! Se disfrutan mejor calientes. Estas gachas nutritivas y reconfortantes son perfectas para reponer energías. ¡Probablemente terminarás el tazón entero de una sentada!
Step 11
Cada cucharada ofrece una deliciosa combinación de textura cremosa, la dulzura natural de las verduras y el suave sabor del pollo. No solo son ideales cuando te sientes indispuesto, sino también como una comida saludable, sustanciosa y deliciosa para cualquier día. ¡Disfruta y mantente saludable!
