Gachas Revitalizantes de Abulón y Camarones
Plato Perfecto para el Cambio de Estación: ¡Recuperemos Energía con Deliciosas Gachas de Abulón y Camarones!
La diferencia de temperatura entre el día y la noche es bastante significativa en estos días, ¡lo que hace que sea la temporada perfecta para resfriarse! Si te sientes un poco indispuesto, ¡no te preocupes! Estas sustanciosas gachas de abulón y camarones son justo lo que necesitas para recuperar tu energía. Hechas con ricas vísceras de abulón y camarones regordetes, están repletas de nutrientes. La textura cremosa y el profundo sabor oceánico despertarán tu apetito, y son increíblemente satisfactorias. ¿Qué podría ser mejor para aumentar la vitalidad durante esta temporada de transición? Prepara este plato sencillo pero nutritivo en casa para cuidar la salud de tu familia.
Ingredientes- Vísceras de abulón (de 10 abulones)
- 15 Camarones
- 3 tazas de Arroz glutinoso, remojado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las vísceras de abulón limpias. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las vísceras de abulón y sofríelas mientras las rompes con palillos durante unos 2-3 minutos, permitiendo que su rico y aromático sabor se desarrolle.
Step 2
Una vez que las vísceras de abulón estén bien salteadas, añade el arroz glutinoso previamente remojado. Remueve continuamente con una espátula durante 1-2 minutos, mezclando bien el arroz con las vísceras de abulón. Los granos de arroz comenzarán a volverse translúcidos, indicando que están listos para el siguiente paso.
Step 3
Ahora es el momento de añadir agua y cocinar las gachas a fuego lento. Típicamente, las gachas se preparan con aproximadamente 7 veces la cantidad de agua en relación con los ingredientes. Sin embargo, yo prefiero una textura ligeramente más espesa y masticable, así que solo añadí unas 4 veces la cantidad de agua. Siéntete libre de ajustar el nivel de agua según tu preferencia. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a medio-bajo y deja que hierva suavemente hasta que esté cocido.
Step 4
Mientras las gachas hierven, vamos a preparar los camarones. Es común quitar la cabeza y quitar la vena a los camarones, luego pelarlos. Si usas camarones precocidos, simplemente recorta las colas cuidadosamente. La dulzura natural de los camarones añadirá un sabor maravilloso a las gachas.
Step 5
¿Ves qué maravillosamente están hirviendo las gachas a fuego medio-bajo? Los granos de arroz se están ablandando y un aroma sabroso está llenando el aire, ¡se ve absolutamente delicioso! Recuerda remover ocasionalmente para evitar que las gachas se peguen al fondo de la olla.
Step 6
Cuando el arroz glutinoso esté cocido en un 90% y tierno, añade los camarones preparados. Los camarones se cocinan rápido, así que no los cocines demasiado. Cocina a fuego lento solo por otros 2-3 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos.
Step 7
Finalmente, es hora de sazonar las gachas. Estas gachas de abulón y camarones se caracterizan por su sabor naturalmente sabroso, por lo que no se añade ningún condimento extra durante la cocción. Sin embargo, puedes servirlas con un acompañamiento de camarones salados o salsa de soja para realzar el sabor según tu preferencia personal. ¡Disfruta de un tazón caliente de estas revitalizantes gachas de abulón y camarones para mantenerte saludable esta temporada!
