Galletas Caseras de Boniato y Arce: Un Delicioso Bocado
Receta Fácil de Galletas de Boniato y Arce para Hacer en Casa
Disfruta de estas galletas de boniato saludables y deliciosas, perfectas como un dulce saludable. Su dulzor sutil y textura tierna las hacen maravillosamente fáciles de disfrutar.
Ingredientes Esenciales- 180g de harina de repostería (tamizada)
- 100g de boniato cocido (pelado y hecho puré)
- 120g de sirope de arce (para un dulzor natural y saludable)
- 60g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 yema de huevo grande
- 30g de almendras picadas (para añadir textura y sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos con una masa de galleta cremosa! En un bol, coloque los 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Con una batidora de mano o unas varillas, bata la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa, similar a una crema suave.
Step 2
Una vez que la mantequilla esté bien batida, vierta gradualmente los 120g de sirope de arce. Mezcle a fondo hasta que el sirope se incorpore completamente a la mantequilla, creando una mezcla suave y emulsionada. Evite la separación mezclando bien.
Step 3
Añada la yema de huevo grande para ligar la masa. Bátala suavemente hasta que se combine bien con la mezcla de mantequilla y sirope. Asegúrese de que la yema se distribuya uniformemente, haciendo la mezcla suave.
Step 4
Para la característica humedad y beneficios saludables de las galletas, agregue 100g de boniato cocido hecho puré. Asegúrese de que esté finamente triturado usando un tenedor o machacador de patatas. Incorpore esto a la mezcla de mantequilla-sirope-yema hasta que esté bien integrado. Es importante triturar los grumos para obtener una masa uniforme.
Step 5
Añada los 180g de harina de repostería tamizada y los 30g de almendras picadas al bol. Con una espátula o con las manos, mezcle suavemente hasta que solo se combinen y no queden restos de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 6
Ahora, vamos a dar forma a la masa. Coloque un trozo de papel film o papel de horno en su superficie de trabajo. Coloque la masa de galleta encima, luego cúbrala con otra hoja de papel film o papel de horno. Extienda suavemente la masa con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1cm. Intente obtener una forma rectangular y prolija.
Step 7
Para que la masa sea más fácil de manejar y cortar, refrigérela en el congelador durante unos 30 minutos hasta que esté firme. Una vez que la masa esté firme, use cortadores de galletas o un cuchillo para crear las formas deseadas. ¡Este es un paso divertido para hacer con los niños!
Step 8
¡El paso final! Precaliente su freidora de aire a 180°C (350°F). Coloque las piezas de masa de galleta formadas en su interior y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas. Vigílelas para evitar que se quemen y ajuste el tiempo según sea necesario. Una vez horneadas, déjelas enfriar completamente sobre una rejilla para obtener la mejor textura crujiente.
