Galletas Caseras de Chispas de Chocolate: Crujientes y Deliciosas
Receta Fácil para Galletas de Chispas de Chocolate que Encantarán a Todos
¡Disfruta de la dulzura perfecta y el crujiente de las chispas de chocolate en cada bocado! Prepara galletas de chispas de chocolate dignas de cafetería en casa con esta sencilla receta. Son ideales como merienda para los niños o como un detalle dulce para compartir.
Ingredientes- 400g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200g de manteca vegetal (shortening)
- 600g de azúcar moreno oscuro
- 250g de huevos (aproximadamente 5 huevos grandes), a temperatura ambiente
- 600g de harina de repostería (harina de trigo blanda)
- 10g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 400g de chispas de chocolate
- 300g de nueces picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol limpio, bate la mantequilla (400g) y la manteca vegetal (200g) hasta que estén suaves y cremosas. Luego, añade el azúcar moreno oscuro (600g) y bate durante unos 10 minutos. El objetivo es que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera una textura ligera y esponjosa. Añade los huevos (250g en total, unos 5 huevos) uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente integrados. Este paso es crucial para que la masa de las galletas no se separe.
Step 2
En otro bol, tamiza juntos la harina de repostería (600g) y la levadura en polvo (10g), preferiblemente dos veces. Tamizar ayuda a airear la harina y a evitar grumos, lo que resultará en galletas más tiernas. Incorpora los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y azúcar. Con una espátula, mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que los ingredientes secos estén casi integrados. En este punto, añade las chispas de chocolate (400g) y las nueces picadas (300g). Mezcla con cuidado hasta que todo esté uniformemente distribuido. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
Step 3
Divide la masa de las galletas en porciones de aproximadamente 50g cada una. Forma cada porción en discos planos y redondos. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear (papel sulfurizado). Coloca las porciones de masa sobre la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre ellas para que las galletas se expandan al hornearse. Asegúrate de que las galletas tengan una forma uniforme para que se cocinen de manera pareja.
Step 4
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 16 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según tu horno. Mientras las galletas se hornean, puedes preparar una rejilla de enfriamiento o una bandeja perforada cubriéndola con papel de hornear. Esto facilitará la transferencia de las galletas calientes.
Step 5
Una vez horneadas, transfiere con cuidado las galletas calientes de la bandeja de horno a la rejilla de enfriamiento preparada. Deja que las galletas se enfríen completamente. Son frágiles cuando están calientes, así que manipúlalas con delicadeza. Cuando estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su crujiente. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras!
