Galletas Cubo de Té Verde Matcha
Elaboración de Galletas Cubo de Té Verde Matcha con Sabor Intenso
Estas galletas en forma de cubo son perfectas para los amantes del té verde. La armonía entre el ligero amargor y la riqueza del matcha, recubiertas con un toque de azúcar, las hace irresistibles tanto para niños como para adultos. Disfruta de su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un intenso aroma a té verde que encantará a todos.
Ingredientes- Harina de repostería (o harina de trigo común) 50g
- Azúcar glas (impalpable) 50g
- Azúcar de vainilla 1 sobre (o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla)
- Mantequilla sin sal 60g (a temperatura ambiente)
- Té verde matcha en polvo de alta calidad 10g
- 1 Yema de huevo
- Sal 1/8 cucharadita
- Azúcar granulada para cubrir, una pequeña cantidad
- Clara de huevo para cubrir, una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, coloque la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Con una batidora eléctrica a velocidad baja (velocidad 1), bata durante unos 30 segundos hasta que esté cremosa y suave. Es importante que la mantequilla quede bien batida, sin grumos.
Step 2
Añada el azúcar glas tamizado y la sal en dos partes. Mezcle con la batidora a velocidad 1 hasta que estén bien combinados y la mezcla sea homogénea. Evite batir en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas.
Step 3
Incorpore la yema de huevo y mezcle con la batidora a velocidad 1 durante unos 30 segundos. Luego, aumente la velocidad a 2 y bata hasta que la mezcla adquiera un color crema pálido. Asegúrese de que la mantequilla y la yema no se separen durante este proceso.
Step 4
Añada la harina de repostería tamizada y el té verde matcha al bol. Incorpórelos suavemente con una espátula, mezclando solo hasta que no queden rastros de harina seca. No mezcle en exceso para evitar el desarrollo del gluten, que puede resultar en galletas gomosas.
Step 5
Coloque la masa en una bolsa de plástico y dándole forma de barra cuadrada y alargada. Envuelva bien con papel film y refrigere en el congelador durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme. Este paso de enfriamiento es esencial para poder cortar las galletas uniformemente.
Step 6
Una vez que la masa esté firme, pincele toda la superficie con la clara de huevo. Luego, cúbrala generosamente con azúcar granulada. Corte la masa en galletas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si la masa está muy pegajosa para cortarla, vuelva a congelarla brevemente o caliente ligeramente el cuchillo.
Step 7
Coloque las galletas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 12 minutos. El tiempo de horneado puede variar según su horno. Las galletas estarán listas cuando los bordes estén ligeramente dorados.
Step 8
Al sacar las galletas del horno, transfiéralas inmediatamente a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez frías, guárdelas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente por más tiempo.
