Galletas de Avena ‘Fregadero de Cocina’ con Ingredientes Sobrantes
Galletas de Avena de Espelta :: Galletas ‘Fregadero de Cocina’ Definitivas
¡Cansado de los ingredientes sobrantes que ocupan espacio en tu nevera? ¡Hagamos las ‘Galletas Fregadero de Cocina’ definitivas! Fieles a su nombre, estas galletas incorporan casi todo menos el fregadero, lo que da como resultado una golosina maravillosamente masticable y dulce. Estamos utilizando esa avena enrollada comprada para los desayunos pero rara vez tocada, nueces troceadas del congelador, una bolsa de arándanos secos un poco antigua, ¡e incluso algo de harina de espelta que ha estado por ahí! Esta receta es una forma fantástica de deshacerse de esos retales. A pesar de ser una receta para ‘limpiar la nevera’, estas galletas son sorprendentemente deliciosas, ofreciendo una textura masticable y un sabor dulce. ¡Reunamos nuestros ingredientes y horneemos unas fantásticas Galletas Fregadero de Cocina!
Ingredientes (Rinden aproximadamente 21 galletas usando una cuchara de 5 cm)- 150 g de Harina de Espelta
- 140 g de Mantequilla con Sal, ablandada
- 70 g de Azúcar Granulada
- 70 g de Azúcar Mascabado
- 1 Huevo grande
- 13 g de Leche
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 1 g de Bicarbonato de Sodio
- 2 g de Levadura en Polvo (Polvo de Hornear)
- 85 g de Copos de Avena Enrollada
- 50 g de Coco Rallado (en láminas)
- 105 g de Arándanos Secos
- 60 g de Chispas de Chocolate Semidulce
- 50 g de Chispas de Chocolate con Leche
- 90 g de Nueces Troceadas Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate la mantequilla con sal ablandada hasta que esté suave. Añade gradualmente el azúcar granulada y el azúcar mascabado, batiendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Asegúrate de que los azúcares se incorporen bien a la mantequilla.
Step 2
Consejo: Si usas mantequilla sin sal, añade aproximadamente 1/2 cucharadita (unos 2.5 g) de sal junto con los azúcares en el paso anterior. Si usas mantequilla con sal, puedes omitir añadir sal extra.
Step 3
En otro bol pequeño, bate el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Añade gradualmente esta mezcla líquida a la crema de mantequilla y azúcar, batiendo continuamente hasta que esté bien combinada. Añadirla lentamente evita que la mezcla se separe.
Step 4
Continúa batiendo hasta que el azúcar esté mayormente disuelto y la mezcla esté suave y cremosa. Raspa los lados del bol según sea necesario para asegurar una incorporación uniforme.
Step 5
Tamiza la harina de espelta, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo sobre la mezcla cremada. Incorpora suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 6
Añade las láminas de coco, los arándanos secos, las chispas de chocolate semidulce, las chispas de chocolate con leche, las nueces troceadas tostadas y los copos de avena enrollada a la masa. Mezcla suavemente hasta que todos los añadidos estén distribuidos uniformemente en la masa. De nuevo, evita mezclar en exceso.
Step 7
¡Tu deliciosa masa de Galletas Fregadero de Cocina está lista! Todos esos ingredientes sobrantes están a punto de convertirse en algo maravilloso.
Step 8
Usando una cuchara para helado de 5 cm, forma porciones redondeadas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre cada galleta. Aplana suavemente la parte superior de las galletas con los dedos o con la parte posterior de la cuchara. Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Hornea durante un total de 14-16 minutos. Aproximadamente 10 minutos después de empezar a hornear, retira con cuidado la bandeja del horno y presiona suavemente la parte superior de las galletas con una espátula. Vuelve a meterlas en el horno y continúa horneando durante el tiempo restante. Este paso ayuda a crear una textura más masticable. Una vez que las galletas tengan un hermoso color dorado, sácalas del horno. Déjalas enfriar en la bandeja durante unos 2 minutos antes de transferirlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez frías, guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras!
