Galletas de Cacahuete con Chocolate Kisses
Receta de Galletas de Cacahuete Crujientes y Sabrosas
¡Experimenta la deliciosa textura crujiente de estas galletas, perfectamente complementada por el sabor dulce y a nuez del chocolate Kisses de Hershey’s que se derrite en tu boca. ¡Prepárate para caer rendido ante la dulce tentación de estas irresistibles galletas!
Ingredientes Secos- 125g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 110g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 50g de azúcar granulada
- 1/2 huevo (aprox. 25g)
- 15g de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa de color amarillo pálido y textura esponjosa. Añade el huevo gradualmente, poco a poco, mezclando bien después de cada adición para evitar que la mezcla se separe. Incorpora el extracto de vainilla para un sabor adicional.
Step 2
Tamiza la harina de repostería, el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla cremosa de mantequilla. Usando una espátula o raspador, mezcla los ingredientes suavemente cortando en forma de cruz hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 3
Envuelve la masa en plástico film o tapa el bol y refrigera durante al menos 1 hora. Este período de enfriamiento permite que el gluten se relaje y las grasas se endurezcan, haciendo que la masa sea más fácil de manipular y mejorando la textura y el sabor de la galleta.
Step 4
Una vez enfriada, divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 20-25g cada una). Rueda cada porción entre las palmas de las manos para formar bolas lisas.
Step 5
Para una capa adicional de dulzura y crujido, puedes rodar ligeramente las bolas de masa en azúcar granulada. Este paso es opcional, pero añade un brillo y textura encantadores.
Step 6
Presiona suavemente las bolas de masa sobre las coberturas elegidas, como almendras picadas, cacahuetes o azúcar. Luego, presiona ligeramente la parte superior central de cada galleta con el dedo o una herramienta pequeña. Esto crea una pequeña hendidura, perfecta para colocar el chocolate Kisses más tarde.
Step 7
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las galletas durante aproximadamente 8 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila las galletas de cerca, especialmente hacia el final del tiempo de horneado, para evitar que se quemen.
Step 8
A medida que los bordes de las galletas comiencen a dorarse, abre suavemente la puerta del horno.
Step 9
Coloca un chocolate Kisses de Hershey sobre la hendidura de cada galleta parcialmente horneada. Vuelve a meter las galletas en el horno y hornea durante 3 minutos adicionales, o hasta que el chocolate esté ligeramente derretido y brillante.
Step 10
Retira con cuidado las galletas del horno y transfiérelas a una rejilla. Deja que se enfríen completamente. Esto asegurará que alcancen su textura crujiente final y que el chocolate se asiente correctamente.
