Galletas de Canela Crujientes y Dulces (Estilo Tarjeta)
Crea tus Propias Galletas de Canela con Mensajes Personalizados
¡Hoy nos embarcaremos en la deliciosa tarea de hacer galletas de canela! Utilizaremos un sencillo cortador cuadrado para darles forma y luego grabaremos el mensaje que desees, creando ‘galletas de tarjeta’ únicas que expresarán tus sentimientos. Aunque tienen un parecido con las galletas comerciales como las Loacker, hemos reducido la cantidad de azúcar para un sabor menos dulce. Estas galletas ofrecen una crujiente y agradable textura sin ser excesivamente duras, así que tenlo en cuenta. ¡Son perfectas para transmitir mensajes especiales en ocasiones memorables!
Ingredientes para la Masa de las Galletas- 150g de harina de repostería (tamizada)
- 60g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 50g de azúcar moreno claro, finamente granulado
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear), tamizada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque la mantequilla ablandada, que ha sido llevada a temperatura ambiente, en un bol. Use unas varillas para batirla hasta que alcance una consistencia cremosa. Tenga en cuenta que la mantequilla fría no se mezclará bien, así que asegúrese de que esté bien ablandada.
Step 2
Agregue gradualmente el azúcar moreno claro a la mantequilla cremosa en 2-3 adiciones, batiendo hasta que los gránulos de azúcar se incorporen por completo y la mezcla se vuelva pálida y cremosa. A continuación, añada la yema de huevo y bata vigorosamente para combinar sin que la mezcla se separe. (Esta receta utiliza una pequeña cantidad de yema, por lo que la separación es poco probable.)
Step 3
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla esté suave, agregue la harina de repostería tamizada, la levadura en polvo y la canela. Use una espátula para incorporar suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén justos combinados, con cuidado de no mezclar en exceso. Cuando aún queden tenues vetas de harina, añada 1 cucharada de leche y mezcle hasta que la masa alcance la consistencia deseada. Envuelva la masa terminada en papel film, aplánela en forma de disco y refrigere durante unos 30 minutos. Este paso de enfriamiento hace que la masa sea más fácil de manejar y dar forma.
Step 4
Después del período de enfriamiento, extienda la masa de manera uniforme hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. En días más cálidos, la masa puede volverse pegajosa rápidamente. Para evitar que se pegue, use una cantidad muy pequeña de harina extra en su superficie de trabajo y en el rodillo mientras extiende la masa.
Step 5
Utilice un cortador cuadrado para dar forma a las galletas. Coloque las piezas de masa cortadas en una bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellas. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 13 minutos, o hasta que estén doradas. Vigile las galletas para ajustar el tiempo de horneado según sea necesario.
