Galletas de Chocolate y Almendras Intensas y Sabrosas

Receta de Galletas de Chocolate Profundo con Aromáticas Almendras Picadas

Galletas de Chocolate y Almendras Intensas y Sabrosas

¡Disfruta de una explosión de dulzura y sabor a frutos secos en cada bocado! Te presentamos nuestras Galletas de Chocolate y Almendras, donde el rico sabor a chocolate se complementa perfectamente con el crujiente satisfactorio de las almendras. Estas galletas son una delicia absoluta, especialmente cuando se acompañan con una taza de café caliente o un vaso de leche fría. ¡Experimenta la alegría de los postres caseros con estas irresistibles golosinas!

Información de la receta

  • Categoría : Galletas / Dulces
  • Categoría de ingredientes : Harina / Trigo
  • Ocasión : Tentempié
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 90 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 145g de Harina de Trigo para Repostería
  • 10g de Cacao en Polvo
  • 1/4 cdta de Levadura en Polvo (Polvo de Hornear)
  • 90g de Mantequilla sin Sal, a temperatura ambiente
  • 60g de Azúcar
  • Pizca de Sal
  • 2 cdas de Leche
  • 80g de Almendras Laminadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Para realzar el sabor a frutos secos de las galletas, tuesta ligeramente las almendras laminadas en una sartén seca a fuego bajo. Ten cuidado de que no se quemen. Una vez que adquieran un tono dorado, retíralas del fuego y deja que se enfríen por completo. (Este paso es opcional, ¡pero tostarlas añade una profundidad de sabor maravillosa!).

Step 1

Step 2

Tamizar los ingredientes secos dos veces dará como resultado una textura de galleta más suave. Tamiza juntos la harina de repostería, el cacao en polvo y la levadura en polvo, y reserva.

Step 2

Step 3

En un bol, bate la mantequilla ablandada con una pizca de sal. Añade gradualmente el azúcar en dos o tres adiciones, batiendo bien con una batidora de mano o unas varillas hasta que esté pálido y esponjoso, con una textura cremosa.

Step 3

Step 4

Agrega la leche a la mezcla de mantequilla cremada en dos etapas, batiendo bien después de cada adición para evitar que la mezcla se corte. Asegúrate de que la leche se incorpore por completo.

Step 4

Step 5

Agrega los ingredientes secos tamizados al bol. Usando una espátula de goma, mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén justo combinados y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.

Step 5

Step 6

Una vez que la masa esté parcialmente mezclada, añade las almendras laminadas tostadas y enfriadas. Incorpóralas a la masa con la espátula hasta que estén distribuidas uniformemente.

Step 6

Step 7

Continúa mezclando suavemente hasta que no se vea harina seca y todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. La masa debe tener una textura cohesiva.

Step 7

Step 8

Coloca la masa sobre una hoja de papel de hornear (papel sulfurizado). Usar papel de hornear facilitará mucho el manejo de la masa, que puede ser un poco pegajosa.

Step 8

Step 9

Forma la masa en un tronco grueso utilizando el papel de hornear. Enróllalo firmemente para asegurar una forma uniforme, lo que ayudará a cortar las galletas de manera prolija más tarde.

Step 9

Step 10

Envuelve el tronco de masa formado en papel de hornear, luego cúbrelo con film transparente. Congela durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para cortarlo limpiamente sin que se desmorone.

Step 10

Step 11

Saca el tronco de masa endurecido del congelador. Córtalo en galletas de aproximadamente 1 cm de grosor, o del tamaño que prefieras. Usa un cuchillo afilado y corta con cuidado para mantener la forma.

Step 11

Step 12

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las rodajas de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.

Step 12

Step 13

Una vez horneadas, transfiere las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Serán más crujientes y deliciosas una vez que estén completamente frías.

Step 13



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