Galletas de Chocolate y Almendras Intensas y Sabrosas
Receta de Galletas de Chocolate Profundo con Aromáticas Almendras Picadas
¡Disfruta de una explosión de dulzura y sabor a frutos secos en cada bocado! Te presentamos nuestras Galletas de Chocolate y Almendras, donde el rico sabor a chocolate se complementa perfectamente con el crujiente satisfactorio de las almendras. Estas galletas son una delicia absoluta, especialmente cuando se acompañan con una taza de café caliente o un vaso de leche fría. ¡Experimenta la alegría de los postres caseros con estas irresistibles golosinas!
Ingredientes- 145g de Harina de Trigo para Repostería
- 10g de Cacao en Polvo
- 1/4 cdta de Levadura en Polvo (Polvo de Hornear)
- 90g de Mantequilla sin Sal, a temperatura ambiente
- 60g de Azúcar
- Pizca de Sal
- 2 cdas de Leche
- 80g de Almendras Laminadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para realzar el sabor a frutos secos de las galletas, tuesta ligeramente las almendras laminadas en una sartén seca a fuego bajo. Ten cuidado de que no se quemen. Una vez que adquieran un tono dorado, retíralas del fuego y deja que se enfríen por completo. (Este paso es opcional, ¡pero tostarlas añade una profundidad de sabor maravillosa!).
Step 2
Tamizar los ingredientes secos dos veces dará como resultado una textura de galleta más suave. Tamiza juntos la harina de repostería, el cacao en polvo y la levadura en polvo, y reserva.
Step 3
En un bol, bate la mantequilla ablandada con una pizca de sal. Añade gradualmente el azúcar en dos o tres adiciones, batiendo bien con una batidora de mano o unas varillas hasta que esté pálido y esponjoso, con una textura cremosa.
Step 4
Agrega la leche a la mezcla de mantequilla cremada en dos etapas, batiendo bien después de cada adición para evitar que la mezcla se corte. Asegúrate de que la leche se incorpore por completo.
Step 5
Agrega los ingredientes secos tamizados al bol. Usando una espátula de goma, mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén justo combinados y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 6
Una vez que la masa esté parcialmente mezclada, añade las almendras laminadas tostadas y enfriadas. Incorpóralas a la masa con la espátula hasta que estén distribuidas uniformemente.
Step 7
Continúa mezclando suavemente hasta que no se vea harina seca y todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. La masa debe tener una textura cohesiva.
Step 8
Coloca la masa sobre una hoja de papel de hornear (papel sulfurizado). Usar papel de hornear facilitará mucho el manejo de la masa, que puede ser un poco pegajosa.
Step 9
Forma la masa en un tronco grueso utilizando el papel de hornear. Enróllalo firmemente para asegurar una forma uniforme, lo que ayudará a cortar las galletas de manera prolija más tarde.
Step 10
Envuelve el tronco de masa formado en papel de hornear, luego cúbrelo con film transparente. Congela durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para cortarlo limpiamente sin que se desmorone.
Step 11
Saca el tronco de masa endurecido del congelador. Córtalo en galletas de aproximadamente 1 cm de grosor, o del tamaño que prefieras. Usa un cuchillo afilado y corta con cuidado para mantener la forma.
Step 12
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las rodajas de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 13
Una vez horneadas, transfiere las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Serán más crujientes y deliciosas una vez que estén completamente frías.