Galletas de Ginseng y Cacahuete con Aroma Sutil
Galletas Caseras de Ginseng y Cacahuete: Un Bocado Saludable
¡Experimente la deliciosa armonía de ginseng fragante y cacahuetes crujientes en estas galletas saludables caseras! Un bocadillo saludable perfecto para todas las edades, estas galletas ofrecen un sutil aroma a ginseng y un rico sabor a nuez que perdura con cada bocado. Su textura húmeda y no demasiado dulce las convierte en una opción ideal para adultos, e incluso los niños las disfrutan.
Ingredientes para la Masa de Galletas- 240g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 50g de manteca vegetal (shortening)
- 250g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 550g de harina de repostería (cake flour)
- 200ml de leche
- 10g de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bata la mantequilla ablandada y la manteca vegetal con una batidora hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añada el azúcar moreno y mezcle bien hasta que esté completamente combinado. Este paso asegura una textura tierna en las galletas.
Step 2
Incorpore los huevos a temperatura ambiente uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente integrados. En un bol aparte, tamice la harina de repostería junto con la levadura en polvo. Añada gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, y mezcle con una espátula hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras. Mezcle suavemente hasta que no queden rastros de harina seca.
Step 3
Enjuague suavemente el ginseng conservado en miel bajo agua corriente para eliminar el exceso de miel, luego séquelo completamente con papel de cocina. Pique finamente el ginseng. Para los cacahuetes tostados, frótelos entre las manos para quitarles la piel y luego resérvelos. Quitar la piel evitará que amarguen las galletas.
Step 4
Incorpore el ginseng picado y los cacahuetes preparados a la masa de galletas con una espátula hasta que estén distribuidos uniformemente. La masa puede ser pegajosa, así que engrase ligeramente dos cucharas con aceite. Saque porciones de masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre cada galleta. Aplaste suavemente cada galleta con el reverso de una cuchara o con los dedos. Hornee en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Step 5
Estas galletas de ginseng horneadas desprenden un maravilloso y sutil aroma a ginseng rojo. Con cada bocado, disfrutará de la deliciosa fusión de las notas terrosas del ginseng y el crujido a nuez de los cacahuetes, creando una experiencia verdaderamente satisfactoria. Diseñadas para ser menos dulces y maravillosamente húmedas, son particularmente adecuadas para adultos. Mi propio padre las disfrutó muchísimo, ¡comentando lo deliciosas que eran! La inclusión de cacahuetes añade una agradable dimensión salada, ofreciendo un perfil de sabor único. El sabor a ginseng no es abrumador, lo que las hace agradables también para los niños. ¡Estas galletas son una forma perfecta de disfrutar de un bocado saludable y delicioso en cualquier momento del día!
