Galletas de Mantequilla con Almendras: Ideales para Regalos en Festividades
Repostería Especial para Festividades: Galletas de Mantequilla con Almendras – Un Delicioso Postre para el Té o un Regalo con Encanto
Se acerca una festividad importante, ¿por qué no agasajar a sus seres queridos con un regalo hecho en casa? Presentamos la receta de ‘Galletas de Mantequilla con Almendras’, que combina perfectamente la riqueza de la mantequilla con el delicioso crujiente de las almendras. Su textura crujiente pero tierna marida de maravilla con el té o el café, y si las empaqueta con esmero, serán un regalo espléndido para la ocasión.
Ingredientes para la Masa- 140g de harina de trigo común (todo uso)
- 50g de azúcar
- 120g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 50g de almendra molida fina
Relleno de Almendras- 120g de almendras laminadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 20g de mantequilla sin sal
- 120g de almendras laminadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 20g de mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa. En un bol, bata la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Luego, añada el azúcar y siga batiendo hasta que se integren bien y la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
Step 2
Tamice la almendra molida y la harina de trigo sobre la mezcla de mantequilla. Incorpore suavemente con una espátula o rasqueta hasta que no queden rastro de harina seca. Tenga cuidado de no amasar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas. Forme una bola con la masa, envuélvala y refrigérela por un tiempo.
Step 3
Ahora, prepararemos el relleno crujiente y dulce de almendras. En una cacerola pequeña, combine las 2 cucharadas de azúcar, las 4 cucharadas de nata, la 1 cucharada de sirope y los 20g de mantequilla. Lleve la mezcla a ebullición suave a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a burbujear por los bordes, reduzca el fuego al mínimo. Añada las almendras laminadas y remueva constantemente con la espátula, permitiendo que espese hasta obtener una consistencia de glaseado. Esto creará un relleno rico.
Step 4
Forre su molde para galletas (¡un molde cuadrado también funciona muy bien!) con la masa enfriada, presionándola finamente. Extienda el relleno de almendras uniformemente sobre la masa. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel de aluminio para evitar que se queme y continúe horneando hasta que estén doradas y bien cocidas. ¡Disfrute de sus deliciosas galletas de mantequilla con almendras, doradas y apetitosas!
