Galletas de Mantequilla de Cacahuete Irresistibles: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Galletas Caseras de Mantequilla de Cacahuete | Horneados de Angela
¡Para todos los amantes de la mantequilla de cacahuete! Si, como a mí, te encanta tener siempre a mano este delicioso ingrediente, esta receta es para ti. Estas galletas son tan sabrosas como la mantequilla de cacahuete misma, ¡y se han convertido en mis favoritas! Son perfectas para acompañar un café o un vaso de leche. Te guiaré paso a paso para que consigas unas galletas maravillosas.
Ingredientes para las Galletas- 110g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (ablandada durante 1 hora)
- 190g de mantequilla de cacahuete (cremosa o con trozos)
- 80g de azúcar blanco granulado
- 80g de azúcar moreno
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 250g de harina de repostería (baja en proteína)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza ablandando la mantequilla. Coloca 110g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, hasta que esté suave al tacto. Luego, utiliza unas varillas o una espátula para batirla hasta obtener una textura cremosa y esponjosa. Esto ayudará a que los demás ingredientes se integren mejor.
Step 2
Añade a la mantequilla cremosa los 80g de azúcar blanco y los 80g de azúcar moreno, junto con la 1/2 cucharadita de sal. Continúa batiendo con las varillas hasta que los azúcares se disuelvan y la mezcla adquiera una consistencia más clara y aireada. La combinación de azúcares aportará un sabor y textura deliciosos.
Step 3
Incorpora el huevo, asegurándote de que esté a temperatura ambiente (un huevo frío puede hacer que la mantequilla se separe). Bate enérgicamente hasta que el huevo esté completamente integrado y la mezcla sea homogénea. Si el huevo está frío, puedes calentarlo suavemente sumergiéndolo en agua tibia unos minutos antes.
Step 4
Ahora, agrega el ingrediente estrella: los 190g de mantequilla de cacahuete. Mezcla bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados y la masa sea uniforme. Asegúrate de que no queden vetas visibles de mantequilla o huevo.
Step 5
Es el momento de los ingredientes secos. Tamiza los 250g de harina de repostería, la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y la 1/2 cucharadita de levadura en polvo directamente sobre la mezcla húmeda. Tamizar ayuda a evitar grumos y a conseguir unas galletas más tiernas.
Step 6
Mezcla los ingredientes secos con los húmedos con suavidad, usando una espátula o las manos, hasta que la harina desaparezca y la masa se una en una bola. ¡No batas en exceso! Si trabajas la masa demasiado, las galletas quedarán duras.
Step 7
Divide la masa en porciones y forma bolitas de unos 3 cm de diámetro. Coloca las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornearse.
Step 8
Con la ayuda de un tenedor, presiona suavemente la parte superior de cada bolita de masa para crear el clásico diseño de rejilla. Este es el sello distintivo de las galletas de mantequilla de cacahuete y también ayuda a que se horneen uniformemente. No presiones demasiado fuerte, solo lo suficiente para marcar el diseño.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Sácalas del horno y déjalas enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de su textura crujiente y su delicioso sabor a cacahuete!
