Galletas de Merengue Crujientes y Dulces (¡Fáciles para principiantes!)
Receta de Galletas de Merengue al Horno con Batidor de Mano
¡Hice estas galletas de merengue porque quería disfrutarlas yo misma! Son deliciosamente crujientes y dulces.
Ingredientes Básicos- 1 Clara de Huevo
Endulzantes- 2 Cucharadas de Azúcar (para incorporar a la clara)
- 1 Cucharadita de Azúcar (para estabilizar el merengue)
- 2 Cucharadas de Azúcar (para incorporar a la clara)
- 1 Cucharadita de Azúcar (para estabilizar el merengue)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa cuidadosamente la clara de huevo en un bol limpio. ¡Es crucial asegurarse de que no se mezcle yema! (No pude tomar una foto de la separación, pero por favor, ten cuidado de mantener las yemas fuera).
Step 2
Comienza a batir las claras de huevo usando un batidor de mano o una batidora eléctrica. Una vez que las claras comiencen a formar una espuma ligera, añade gradualmente 2 cucharadas de azúcar en 2 o 3 adiciones mientras sigues batiendo. Añade la primera cucharada, y una vez que la espuma se vuelva blanca y esponjosa, añade la cucharada restante y mezcla más. Finalmente, añade la cucharadita de azúcar para que el merengue quede firme.
Step 3
Aquí tienes una forma sencilla de comprobar si tu merengue está listo: Sostén el batidor verticalmente e introdúcelo en el merengue. Si el merengue forma picos firmes que se mantienen rectos como el pico de un pájaro, ¡es un éxito! Si el merengue está blando y se escurre como líquido, significa que necesita más batido, así que sigue adelante.
Step 4
Transfiere el merengue terminado a una manga pastelera. Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa con cierre hermético cortando una pequeña esquina. Coloca el merengue en bandejas de horno forradas con papel de hornear, dándole la forma deseada. Ten cuidado de no ponerlos demasiado gruesos, ya que podrían no hornearse completamente por dentro. Intenta que tengan un grosor moderado.
Step 5
Coloca los merengues en un horno precalentado a 100°C (212°F) y hornea lentamente durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según tu horno, así que vigílalos y ajústalo según sea necesario.
Step 6
Una vez horneadas, retira con cuidado las galletas de merengue. Si se sienten firmes al tacto, ¡están listas! Deja que se enfríen completamente y luego guárdalas en un recipiente hermético para mantener su crujiente. Si las galletas aún están blandas, vuelve a ponerlas en el horno durante 10-20 minutos adicionales. ¡Disfruta de tus galletas de merengue perfectamente crujientes!
