Galletas de Merengue: Delicias de Algodón de Azúcar que se Derriten en la Boca
¡Dulzor en Cada Bocado! Receta de Galletas de Merengue de Algodón de Azúcar
Prepara estas galletas de merengue, tan ligeras y esponjosas como el algodón de azúcar. Son maravillosamente dulces, perfectas para acompañar una taza de café americano caliente, y ¡un éxito rotundo con los niños! Experimenta un dulzor delicioso que simplemente se disuelve en tu lengua. ¡Son tan hermosas como sabrosas!
Ingredientes para Galletas de Merengue- 100g de claras de huevo (use claras frescas para obtener mejores resultados)
- 100g de azúcar granulada (misma cantidad en peso que las claras)
- Unas gotas de jugo de limón (ayuda a estabilizar el merengue)
- Un poco de colorante alimentario (elija sus colores favoritos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy estoy haciendo una tanda más grande, aproximadamente 6 veces la receta base. Primero, mida con precisión sus claras de huevo y azúcar. Las mediciones precisas son clave para hacer galletas de merengue deliciosas con éxito.
Step 2
Coloque las claras de huevo en un bol limpio y comience a batirlas con una batidora eléctrica. Es importante batir bien las claras por sí solas al principio. (¡Por favor, disculpen la apariencia de la batidora; es de mi segunda tanda y no parece nueva!)
Step 3
Una vez que las claras de huevo comiencen a espumar, agregue gradualmente el azúcar en 2 o 3 adiciones mientras continúa batiendo. Agregar todo el azúcar a la vez puede impedir que el merengue se ponga firme, así que tenga cuidado.
Step 4
Bata hasta que se formen picos firmes: cuando levante la batidora, el pico debe mantener su forma con una ligera curva en la punta. Batir en exceso puede dificultar su manipulación con la manga pastelera, así que apunte a un merengue firme pero maleable.
Step 5
Agregue el colorante alimentario deseado al merengue completado y mézclelo suavemente. Mezcle solo hasta que el color se incorpore para evitar que el merengue pierda volumen.
Step 6
Coloque una boquilla redonda de 1 cm en una manga pastelera y llénela con el merengue. Cubra sus bandejas para hornear con papel pergamino y forme las galletas de merengue con la forma deseada. Puede crear pequeños puntos, espirales o incluso personajes divertidos.
Step 7
Para esta galleta en particular, usé colorante alimentario morado para lograr un tono suave y elegante.
Step 8
El vibrante colorante alimentario azul agrega un toque refrescante. Estas coloridas galletas de merengue son un festín para la vista y el paladar.
Step 9
¡Aquí hay una idea divertida para personalizar sus galletas de merengue! Puede hacer una forma base y luego agregar puntos más pequeños para crear ojos, convirtiéndolas en pequeños personajes lindos.
Step 10
El colorante alimentario rojo brillante sorprendentemente produjo un color hermoso y rico. Siéntase libre de mezclar y combinar diferentes colores para creaciones únicas.
Step 11
Hornee en un horno precalentado a 100°C (212°F) tanto para los elementos superiores como inferiores durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 20 minutos. Este proceso de secado lento y a baja temperatura asegura una textura crujiente.
Step 12
¡Voilà! Galletas de merengue recién horneadas, con un aspecto absolutamente delicioso. Se han inflado maravillosamente y son increíblemente encantadoras.
Step 13
Su colorida apariencia recuerda al algodón de azúcar: dulce, esponjoso e increíblemente apetitoso. ¡Solo mirarlas te saca una sonrisa!
Step 14
Las galletas de merengue son sensibles a la humedad, así que asegúrese de colocar un paquete desecante en el fondo de su recipiente hermético. Mezclar varios colores y empaquetarlos de forma bonita los convierte en un regalo verdaderamente especial que seguramente deleitará al destinatario.
