Galletas de Merengue Dulces y Crujientes como Algodón de Azúcar
Receta Fácil para Hacer Galletas de Merengue de Algodón de Azúcar en Casa
¡Anímate a preparar estas adorables galletas de merengue que parecen algodón de azúcar, directamente en tu cocina! Son sencillas de hornear con solo claras de huevo y azúcar, ofreciendo una dulce y deliciosa sensación que se derrite en la boca y una textura crujiente muy satisfactoria. Estas galletas son perfectas como un bocadillo para niños, una encantadora adición a tu té de la tarde, o incluso como un dulce regalo. ¡Sé creativo con los colores y las formas para personalizar tus propias galletas de merengue únicas!
Ingredientes- 120 g de claras de huevo (aproximadamente 4 huevos grandes)
- 120 g de azúcar granulada o azúcar glas
- Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos tus ingredientes. Usar azúcar glas puede dar como resultado un merengue más fino, pero el azúcar granulada también funciona perfectamente. Asegúrate de que tus claras de huevo no contengan nada de yema.
Step 2
En un bol limpio, añade las claras de huevo. Vierte aproximadamente la mitad del azúcar (o azúcar glas) y comienza a batir con una batidora eléctrica o de mano o con unas varillas durante unos 2 minutos hasta que estén ligeramente espumosas. No busques picos duros todavía.
Step 3
Agrega el resto del azúcar (o azúcar glas) al bol. Continúa batiendo hasta que la mezcla forme picos firmes y brillantes. El merengue debe mantener su forma firmemente.
Step 4
Lograr picos firmes es crucial para obtener galletas de merengue crujientes. Haz una prueba invirtiendo el bol; el merengue no debe deslizarse. Este paso es clave para asegurar una textura maravillosamente crujiente.
Step 5
Divide el merengue en tres porciones iguales en recipientes separados. Agrega una pequeña cantidad de colorante alimentario a cada porción y mezcla suavemente hasta que el color esté distribuido uniformemente. Ajusta la cantidad de colorante para lograr los tonos deseados.
Step 6
El colorante alimentario realza el atractivo visual, pero es completamente opcional y no afecta el sabor. También puedes experimentar con polvos naturales como té matcha o cacao para obtener sabores y colores únicos.
Step 7
Prepara tu manga pastelera colocándole la boquilla decorativa que hayas elegido. Llena cada manga pastelera con un merengue de color diferente. Las mangas y boquillas pasteleras se encuentran fácilmente en la mayoría de tiendas de manualidades o utensilios de cocina.
Step 8
Forra tus bandejas de horno con papel pergamino o una esterilla de silicona. Con la manga pastelera, forma los merengues sobre las bandejas preparadas con las formas deseadas. Intenta que tengan un tamaño consistente para que se horneen de manera uniforme.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 100°C (212°F) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigila las galletas. Deben sentirse secas y firmes al tacto.
Step 10
Una vez horneadas, deja que las galletas de merengue se enfríen completamente en la bandeja antes de intentar despegarlas. Los merengues bien horneados se despegarán limpiamente del papel de horno, con una base limpia y lisa.
Step 11
¡Listo! ¡Tus hermosas, coloridas y deliciosamente crujientes galletas de merengue están listas! Disfruta de su dulce y aireada textura que se derrite en tu boca.
