Galletas de Nueces Caseras: Un Delicioso Dulce Crujiente
Receta de Galletas de Nueces Crujientes y Sabrosas
Estas galletas caseras de nueces están repletas de nueces fragantes, ofreciendo un delicioso sabor a nuez y un aroma rico con cada bocado. El equilibrio perfecto entre la riqueza de la mantequilla y el sutil toque salado de las nueces las convierte en un manjar irresistible que a todos les encantará. Son maravillosas para hornear como regalo o para disfrutar con una taza caliente de té o café.
Ingredientes para la Masa de las Galletas- 75g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 60g de azúcar moreno (se puede sustituir por azúcar blanco si no se dispone de azúcar moreno)
- 1/2 huevo grande, a temperatura ambiente
- 130g de harina de repostería, tamizada
- Una pizca de sal
- 90g de nueces, troceadas groseramente
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience cremando la mantequilla ablandada. En un bol para mezclar, bata la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas hasta que esté suave y cremosa. Añada gradualmente el azúcar moreno (o azúcar blanco) en 2-3 adiciones, mezclando bien después de cada adición hasta que el azúcar se incorpore por completo y la mezcla esté ligera y esponjosa. Asegúrese de que no queden gránulos de azúcar visibles.
Step 2
A continuación, agregue el huevo batido (a temperatura ambiente) gradualmente en 2-3 adiciones. Mezcle bien después de cada adición, asegurándose de que la mezcla no se corte ni se separe. Bata hasta que esté bien combinado y suave, pareciendo una emulsión. Esta adición gradual ayuda a crear una masa estable.
Step 3
Tamise la harina de repostería dos veces para obtener una textura más ligera. Añada la harina de repostería tamizada y una pizca de sal a la mezcla de mantequilla-azúcar-huevo. Con una espátula, incorpore suavemente los ingredientes hasta que estén justo combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a galletas duras. Deje de mezclar tan pronto como ya no vea vetas de harina seca.
Step 4
Incorpore las nueces troceadas groseramente. Continúe mezclando suavemente con la espátula hasta que las nueces estén distribuidas uniformemente por toda la masa. No se preocupe si no es perfectamente uniforme en esta etapa, ya que se seguirá mezclando. Recuerde, trabajar en exceso la masa después de añadir la harina puede dar lugar a una textura masticable.
Step 5
Modele la masa con la forma deseada. Puede enrollarla en un tronco, aplanarla en forma rectangular o presionarla en una bandeja para hornear forrada. Para facilitar el corte, envuelva la masa moldeada firmemente en papel de hornear o film transparente. Coloque la masa envuelta en el congelador durante al menos 1 hora, o hasta que esté lo suficientemente firme para cortarla limpiamente.
Step 6
Una vez que la masa esté firme, córtela en rodajas de aproximadamente 7 mm de grosor. Coloque las rodajas de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando un espacio adecuado entre cada galleta para evitar que se peguen. Hornee en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Los hornos varían en temperatura, así que ajuste el tiempo y la temperatura de horneado según sea necesario. ¡Disfrute de sus deliciosas galletas de nueces caseras!
