Galletas de Tofu Caseras y Crujientes: Receta Fácil y Saludable
Haz tus Propias Galletas de Tofu Deliciosas y Saludables
¡Revive el querido sabor de las galletas de tofu caseras, hechas con el mismo cariño que las de mamá! Estos deliciosos bocados son crujientes por fuera, sutilmente tiernos por dentro y están repletos de ingredientes saludables, lo que los convierte en un favorito para todas las edades. Son perfectas para cuando te apetece un snack satisfactorio, una opción saludable para los niños o incluso como acompañamiento salado para tu bebida nocturna. ¡Vamos a hornear unas deliciosas galletas de tofu!
Ingredientes Clave- Harina (de repostería o todo uso) 150g (aprox. 1.5 tazas medidoras)
- Tofu triturado 150g (usa tofu firme; evita el sedoso o blando)
- Semillas de sésamo negro 1-2 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol para mezclar, combina la harina, el tofu triturado y las semillas de sésamo negro para añadir sabor y textura. Comienza a mezclar con las manos o una espátula hasta que los ingredientes empiecen a unirse. Si parece demasiado seco, añade gradualmente un poco más de tofu triturado o un chorrito de agua; si está demasiado húmedo, incorpora un poco más de harina hasta obtener una masa suave y maleable. Una vez combinada, transfiere la masa a una superficie de trabajo limpia o tabla de cortar. Divide la masa en porciones iguales, listas para darles forma.
Step 2
Usando un rodillo o incluso una botella limpia, aplana cada porción de masa hasta obtener una lámina fina y uniforme, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Esta delgadez es crucial para lograr una textura crujiente y satisfactoria. Una vez extendida, usa un cuchillo o tijeras de cocina para cortar la masa en las formas y tamaños de galleta deseados. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con una fina capa de aceite de cocina, o cúbrela con papel de horno. Este paso ayuda a evitar que las galletas se peguen y mejora su crujiente. Coloca las piezas de masa cortadas en la bandeja preparada.
Step 3
Hornea en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante aproximadamente 9 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalas hasta que adquieran un ligero color dorado. Una vez horneadas, retira con cuidado la bandeja del horno. Deja que las galletas se enfríen un poco en la bandeja antes de transferirlas a un plato para servir usando pinzas o una espátula. Para una variación deliciosa, considera mezclar una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso con la masa y dejarla reposar y fermentar antes de hornear; esto dará como resultado un interior masticable similar al pan de arroz dulce o a los pasteles de arroz glutinoso con sésamo, ofreciendo una textura y sabor maravillosamente complejos.
