Galletas Keto de Queso: ¡Tu Nuevo Postre Favorito! 🧀✨
Receta Fácil de Galletas Keto Bajas en Carbohidratos | Snack Saludable con Queso Mozzarella
¡Descubre la receta mágica de galletas keto de queso que puedes disfrutar sin remordimientos, incluso a dieta! 🚪✨ Si las haces gruesas, tendrán una textura masticable como el pan naan de la India; si las haces finas, obtendrás un sabor crujiente a baguette de ajo. 🤤 Perfectas para esos momentos en que te apetece algo dulce o un snack, ¡esta receta te salvará! Con ingredientes súper sencillos, cualquiera puede prepararlas fácilmente. ¡Sígue los pasos y crea un snack saludable y delicioso!
Ingredientes Esenciales- 100g de queso Mozzarella (se recomienda fresco)
- 1 cucharadita de cáscara de psyllium molida (aporta saciedad y textura masticable)
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo (realza el sabor sutil)
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo (añade umami)
- 1/2 pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa. Coloca 100g de queso mozzarella en un recipiente apto para microondas y calienta durante unos 80 segundos. El queso debe derretirse ligeramente hasta volverse elástico. Ten cuidado de no calentarlo en exceso para evitar que se queme. Una vez calentado, remueve suavemente el queso con una espátula hasta que esté suave y listo.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes secos que darán sabor a nuestras galletas. En un bol, mide y añade 1 cucharadita de cáscara de psyllium molida, 1/8 cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 pizca de sal. Tamizar estos ingredientes ayudará a crear una masa más suave y uniforme, sin grumos. (¡No olvides medir también 13g de coco rallado y tamizarlo junto con los demás polvos!)
Step 3
Es hora de mezclar el queso mozzarella derretido con los ingredientes secos tamizados. Usa una espátula para mezclar suavemente pero a fondo, asegurándote de que no queden grumos. Es importante mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una masa húmeda.
Step 4
Una vez que los ingredientes secos y el queso estén bien mezclados, es momento de unir la masa. Usa una espátula o tus manos para formar una bola de masa suave dentro del bol. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poquito más de cáscara de psyllium molida, pero te recomendamos empezar probando con las cantidades de la receta.
Step 5
¡Ahora, a dar forma a las galletas! Estiraremos la masa al grosor deseado. Usar papel de horno o una esterilla de silicona debajo de la masa y un rodillo evitará que se pegue y facilitará el proceso. Estira la masa gruesa para una textura masticable (como el naan de la India) o fina como una galleta, según tu preferencia. ¡Estirar de manera uniforme y fina es clave para lograr una textura crujiente!
Step 6
Es el momento de marcar las galletas. Usa un cuchillo o un cortador de pizza para hacer líneas sobre la masa con las formas que desees. Puedes ser creativo con cuadrados, rectángulos o tiras finas. Marcar las galletas antes de hornearlas hará que sea mucho más fácil partirlas o cortarlas después de cocinarlas.
Step 7
¡Ahora, a hornear estas deliciosas galletas keto! Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca la masa preparada en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 10 minutos. Notarás el delicioso aroma a queso mientras se hornean y adquieren un color dorado. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según tu horno, así que vigílalas para evitar que se quemen.
Step 8
Las deliciosas galletas keto recién salidas del horno están geniales para comer de inmediato, pero dejarlas enfriar un poco en una rejilla realzará su textura crujiente. Aunque son suaves y sabrosas calientes, se vuelven aún más irresistibles cuando están completamente frías y crujientes. ¡Disfruta de tus galletas keto saludables y deliciosas! 😋
