Galletas Saludables y Deliciosas de Arroz Negro
¡Galletas de Arroz Negro Nutritivas y Sabrosas Hechas con Arroz Negro al 100%!
Les presentamos estas galletas de arroz negro, elaboradas con un 100% de arroz negro, conocido por sus beneficios para la salud. Cada bocado ofrece un delicioso sabor a nuez, realzado por el uso de aceite de coco que le confiere una riqueza extra. El arroz negro, al ser un tipo de arroz integral molido, conserva su germen, lo que lo hace nutricionalmente superior al arroz blanco. Estas galletas son el bocadillo perfecto para disfrutar de un excelente sabor y cuidar su bienestar.
Ingredientes Básicos- 350 g de harina de arroz negro
- 100 g de aceite de coco (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita (tsp) de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el arroz negro y déjelo en remojo en agua durante aproximadamente 1 hora. Una vez remojado, escúrralo completamente. Luego, utilice una licuadora para moler el arroz negro hasta obtener un polvo fino. Si prefiere una textura ligeramente más masticable, puede molerlo de forma menos fina, dejando algunas partículas pequeñas.
Step 2
En un bol, combine el aceite de coco a temperatura ambiente (100 g) con el azúcar (150 g), agregando el azúcar gradualmente mientras bate con una batidora de mano o un batidor hasta que se mezclen bien. Una vez que el azúcar se haya disuelto en su mayor parte, agregue los huevos uno por uno, continuando batiendo hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave, similar a una crema batida. Añada la sal (1/2 cucharadita) en este punto y mezcle bien.
Step 3
A la mezcla cremosa, incorpore la harina de arroz negro finamente molida (350 g) y el polvo de hornear (1 cucharadita). Mezcle suavemente estos ingredientes con una espátula o sus manos hasta formar una masa cohesiva. Tenga cuidado de no amasar en exceso.
Step 4
Envuelva la masa de las galletas de arroz negro en papel film o colóquela en un recipiente hermético y refrigere durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora. Este período de enfriamiento endurecerá la masa, facilitando mucho su moldeado.
Step 5
Retire la masa enfriada del refrigerador. Moldee las galletas según su preferencia, asegurándose de que tengan un tamaño uniforme y estén espaciadas en una bandeja para hornear para evitar que se peguen. Hornee en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según su horno.
Step 6
[Variación 1: Galletas Dobles] Prepare una masa estándar de galletas de harina de trigo común. Coloque una capa fina de esta masa en el centro de la masa de galletas de arroz negro antes de hornear. Esto creará una deliciosa galleta doble, ofreciendo dos sabores distintos en cada bocado: el sabor a nuez del arroz negro complementado por el sabor suave de la galleta de harina de trigo. 
Step 7
[Variación 2: Galletas en Capas] Extienda finamente la masa de galletas de harina de trigo común. Coloque esta capa fina sobre la masa de galletas de arroz negro para crear una galleta en capas. Hornear estas galletas en capas dará como resultado una textura única y una presentación visual interesante. 
Step 8
Aquí están las galletas dobles de arroz negro horneadas, hechas usando el método de [Variación 1]. Los colores y sabores contrastantes del arroz negro y las galletas de harina de trigo son particularmente atractivos.
Step 9
Aquí están las galletas de arroz negro en capas horneadas, hechas usando el método de [Variación 2]. Las capas superpuestas les dan un aspecto distintivo y añaden una dimensión extra de disfrute con cada mordisco.
