Galletas Sangtu-gwaja Crujientes y Dulces
Receta Fácil para Hacer Galletas Sangtu-gwaja Caseras
¡Prepara tus propias galletas Sangtu-gwaja en casa, una deliciosa y nostálgica galleta tradicional coreana! Su encantadora combinación de un relleno suave y una textura crujiente las convierte en un bocado perfecto para los niños o para acompañar tu café de la tarde. Son sencillas de hacer sin ingredientes especiales, por lo que cualquiera puede intentarlo.
Ingredientes para la Masa- Pasta de judías rojas (comprada o casera) 200g
- Mantequilla 50g (ablandada a temperatura ambiente)
- Azúcar 30g (ajustar según la dulzura de la pasta de judías rojas)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pasta de judías rojas, la mantequilla ablandada, el azúcar y la yema de huevo. Coloca la pasta de judías rojas en un bol y aplástala suavemente hasta que esté lisa. Añade la mantequilla ablandada y mezcla bien. Es importante usar una espátula o batidor para asegurarte de que no queden grumos y la mezcla sea homogénea.
Step 2
Añade el azúcar y remueve de nuevo hasta que la mantequilla y la pasta de judías rojas estén bien combinadas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura de tu pasta de judías rojas. Si prefieres una galleta menos dulce, reduce la cantidad de azúcar.
Step 3
Agrega la yema de huevo y mezcla bien, asegurándote de que la mezcla no se separe. La yema de huevo aportará riqueza y una textura más suave a la masa.
Step 4
Finalmente, añade 1 cucharada de leche y mezcla hasta que todos los ingredientes se unan para formar una masa cohesiva. Comprueba la consistencia; la masa no debe estar ni demasiado húmeda ni demasiado seca. Si está muy espesa, añade un poquito más de leche. Si está muy líquida, añade un poco más de pasta de judías rojas para lograr la consistencia adecuada.
Step 5
Transfiere la masa terminada a una manga pastelera con boquilla de estrella. Cubre la bandeja para hornear con una lámina de teflón o papel de hornear, o engrasa ligeramente la base de la bandeja con mantequilla derretida. Esto evita que las galletas se peguen y facilita su extracción. Ahora, forma las galletas en la bandeja preparada con la masa, dándoles forma de ‘sangtu’ (tupé tradicional coreano), de unos 2-3 cm de tamaño. Formarlas en tamaños uniformes ayudará a que se horneen de manera pareja.
Step 6
Puedes colocarlas juntas, dejando aproximadamente 2 cm de espacio entre cada una. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 a 18 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que vigila el color. Una vez horneadas, déjalas enfriar completamente sobre una rejilla para obtener la máxima crocancia. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas Sangtu-gwaja caseras!
