Galletas tipo Brownie Húmedas y Densas
Receta Fácil de Galletas tipo Brownie: ¡Tu Capricho Dulce Definitivo!
¡Deléitate con estas galletas tipo brownie intensas y decadentes, repletas de sabor a chocolate! Tienen una textura maravillosamente húmeda y masticable, realzada por el crujido satisfactorio de las nueces pecanas o nueces normales. ¡Perfectas para un rápido antojo dulce! Rinde aproximadamente 10 galletas, de unos 6 cm de diámetro (usando una cuchara para helado de 4 cm).
Ingredientes- 45g de harina de trigo común
- 55g de azúcar moreno oscuro
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 35g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 80g de chocolate negro (finamente picado)
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de bicarbonato de sodio
- 2g de sal
- 30-40g de nueces pecanas o nueces (ligeramente tostadas para más sabor)
- Chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente. Primero, combina el chocolate negro finamente picado y la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que esté completamente derretido y suave. Para un sabor a nuez realzado, tuesta tus nueces pecanas o nueces en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 6-10 minutos. Tamiza los ingredientes secos (harina de trigo común, levadura en polvo, bicarbonato de sodio) juntos en un tazón aparte y reserva.
Step 2
En un bol grande, combina el azúcar moreno oscuro, la sal y el huevo batido. Usando una batidora de mano, bate la mezcla hasta que esté pálida y ligeramente esponjosa. Esto ayuda a disolver el azúcar y crear una base suave.
Step 3
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos en la mezcla de huevo y azúcar batidos. Mezcla bien con la batidora de mano hasta que estén completamente combinados y el sabor a chocolate se distribuya uniformemente por toda la masa.
Step 4
Agrega los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Usando una espátula, incorpóralos suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; trabajar demasiado la masa puede resultar en galletas duras. Mezcla hasta que ya no veas vetas de harina.
Step 5
Antes de que los ingredientes secos estén completamente incorporados, añade las nueces pecanas (o nueces) tostadas a la masa. Mézclalas suavemente. Puedes sustituir las nueces normales por pecanas o añadir chispas de chocolate adicionales en esta etapa para una experiencia de chocolate aún más intensa, según tu preferencia.
Step 6
Cubre la masa de las galletas tipo brownie herméticamente con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos a 1 hora. Enfriar la masa facilita su manejo y ayuda a lograr una textura maravillosamente masticable al hornearlas.
Step 7
Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Usa una cuchara para helado o dos cucharas para porcionar la masa enfriada sobre la bandeja preparada, dejando algo de espacio entre cada galleta ya que se expandirán. Puedes aplanar suavemente las partes superiores o dejarlas como montoncitos.
Step 8
Hornea durante 6-8 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores hayan desarrollado atractivas grietas. El centro aún debe parecer ligeramente húmedo. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Tus deliciosas y húmedas galletas tipo brownie con hermosas grietas están listas para ser disfrutadas!
