Gambas al Ajillo de Camarones Súper Sencillas y Deliciosas
Delicia Española Casera: Receta Fácil de Gambas al Ajillo con Camarones
¡Prepara unas Gambas al Ajillo con sabor a restaurante en casa con esta receta increíblemente sencilla pero llena de sabor! Perfectas para una cena rápida entre semana o como un aperitivo impresionante para invitados, este plato presenta camarones jugosos cocidos a fuego lento en un fragante aceite de oliva infusionado con ajo y un toque de chile. Sírvelas con pan crujiente para una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes- 8-10 camarones grandes tipo cóctel (congelados o frescos)
- 8-10 tomates cherry
- 8-10 dientes de ajo
- 3-4 chiles secos rojos (guindillas)
- 100-120 ml de aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de albahaca fresca
- Una pizca de perejil seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. He utilizado camarones precocidos tipo cóctel para mayor comodidad, pero puedes usar camarones frescos crudos con el mismo proceso de cocción. Si usas camarones crudos, asegúrate de que estén pelados y desvenados. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Para los chiles secos, córtalos por la mitad y retira las semillas si prefieres menos picante. Pica finamente la albahaca fresca en juliana. (Opcional: Cortar los tomates cherry por la mitad también puede ser beneficioso.)
Step 2
¡Ahora, comencemos a cocinar! Toma una sartén o una olla pequeña con lados relativamente altos. Vierte una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra. Agrega el ajo laminado y los chiles secos partidos por la mitad. Coloca la sartén a fuego muy bajo y cocina a fuego lento suavemente, permitiendo que el ajo infunda el aceite con su esencia aromática. Ten cuidado de no quemar el ajo; quieres que se vuelva fragante y ligeramente dorado.
Step 3
Una vez que notes que los bordes de las láminas de ajo comiencen a volverse de un color dorado pálido, es hora de agregar los camarones. Añade los camarones tipo cóctel preparados a la sartén. Comenzarán a ponerse rosados a medida que se cocinan. Si estás usando camarones crudos, continúa cocinando durante unos 2-3 minutos adicionales hasta que estén completamente cocidos.
Step 4
Después de agregar los camarones, sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida para realzar el sabor. Deja que los camarones se cocinen durante unos 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen en el aceite de oliva. El aceite de oliva debe burbujear suavemente, creando un caldo delicioso infusionado con la esencia de ajo y camarones.
Step 5
Estamos llegando al final. Agrega los tomates cherry a la sartén. Cocínalos justo hasta que sus pieles comiencen a ablandarse y arrugarse ligeramente. Evita cocinar en exceso, ya que pueden volverse puré.
Step 6
Una vez que todo esté perfectamente cocido, retira la sartén del fuego. Adorna con las hojas de albahaca fresca picada en juliana y una pizca de perejil seco. ¡Tus deliciosas Gambas al Ajillo están listas! Sírvelas inmediatamente mientras están calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en el sabroso aceite de oliva. ¡Es perfecto como acompañamiento para vino o como una comida ligera!
