Gambas al Ajillo Sencillas
Receta Fácil para Preparar Gambas al Ajillo Deliciosas en Casa
Te presentamos las Gambas al Ajillo, un plato exquisito de camarones. Esta receta consiste en camarones jugosos cocinados en aceite de oliva fragante, infusionado con ajo y guindillas. Es perfecto para servir con rebanadas de pan baguette crujiente para mojar en el sabroso aceite. El aceite sobrante se puede usar para crear un delicioso plato de pasta, lo que lo convierte en una opción excelente para entretener invitados o para una cena especial entre semana. ¡Empecemos a cocinar!
Ingredientes- 15 camarones grandes para cóctel, descongelados
- 6-7 guindillas secas (peperoncino)
- 12-15 dientes de ajo, pelados
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Perejil seco en hojuelas, para decorar
- 150-200ml de aceite de oliva virgen extra
- Rebanadas de baguette, para servir
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los camarones congelados si aún no lo has hecho. Enjuágalos suavemente bajo agua fría corriente. Seca los camarones a fondo con papel de cocina para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción. Sazona ambos lados de los camarones con una pizca de sal y pimienta negra para marinarlos ligeramente.
Step 2
Corta los dientes de ajo pelados en láminas finas. Cortarlos finamente ayudará a infundir el aceite de oliva con un maravilloso aroma y sabor a ajo.
Step 3
Vierte aproximadamente 150-200 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén de hierro fundido o una sartén profunda. Calienta el aceite a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté tibio y comience a brillar, agrega el ajo en láminas. Cocina el ajo suavemente, permitiendo que infunda el aceite con su sabor sin quemarse, hasta que esté ligeramente dorado.
Step 4
A medida que el ajo adquiera un color dorado claro, agrega las guindillas secas (peperoncino) a la sartén. Esto añade un toque picante y un aroma maravilloso al plato. Ten cuidado de que el ajo o las guindillas no se quemen.
Step 5
Una vez que el ajo y las guindillas hayan infusionado el aceite con sus sabores, agrega los camarones sazonados a la sartén. Cocina los camarones durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se pongan rosados y estén justo cocidos. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones se endurezcan.
Step 6
Prueba el aceite y ajusta la sazón con más sal si es necesario. El objetivo es obtener un aceite bien sazonado y sabroso que complemente perfectamente los camarones.
Step 7
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de perejil seco en hojuelas sobre el plato para darle un toque de color y frescura. Sirve tus deliciosas Gambas al Ajillo inmediatamente con rebanadas de pan baguette tibias, perfectas para absorber el sabroso aceite de oliva.
