Gambas al Ajillo: Un Delicioso Plato Español en Casa
¡Disfruta de unas deliciosas Gambas al Ajillo en casa!
¡Un plato español clásico! Recogimos las gambas y el ajo, mojamos el pan, e incluso terminamos con el aceite de oliva sobrante. ¡Estaba buenísimo!
Ingredientes Principales- 1 Barra de pan (baguette)
- 11 dientes de Ajo
- 8 Tomates Cherry
- 1 Cebolla
- 6 Camarones (gambas, pelados y desvenados)
- 1 Tortilla
Condimentos y Otros- 1 trozo de Mantequilla (opcional)
- 2/3 taza de Aceite de Oliva (Extra Virgen)
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
- Copos de Chile Rojo (opcional)
- 1 trozo de Mantequilla (opcional)
- 2/3 taza de Aceite de Oliva (Extra Virgen)
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
- Copos de Chile Rojo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar Gambas al Ajillo, un delicioso plato español, en tu propia cocina!
Step 2
Primero, corta la baguette en rebanadas del tamaño de un bocado. Engrasa ligeramente una sartén con mantequilla y tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados a fuego medio. (También puedes usar un poco de aceite de oliva para tostar si lo prefieres.)
Step 3
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava los tomates cherry, retira los tallos y córtalos por la mitad.
Step 4
En una sartén profunda o una cazuela pequeña, vierte generosamente el aceite de oliva. Quieres suficiente aceite para casi cubrir los camarones y el ajo. Calienta el aceite de oliva a fuego bajo, luego añade todo el ajo laminado. Cocina el ajo lentamente hasta que esté fragante y desarrolle un ligero color dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo cocinándolo a fuego alto. (Si te gusta un toque picante, añade copos de chile rojo junto con el ajo.)
Step 5
Una vez que el ajo esté doradito, añade la cebolla cortada en juliana fina a la sartén. Sofríe la cebolla con el ajo hasta que esté translúcida y tierna, liberando su dulzura natural que realza el sabor de las Gambas.
Step 6
Añade los camarones preparados a la sartén y cocínalos. Los camarones pueden volverse duros si se cocinan demasiado, así que cocínalos solo hasta que cambien a un color rosado y se vuelvan firmes y regordetes.
Step 7
Finalmente, añade los tomates cherry cortados por la mitad y 1 cucharada de caldo de pollo (o agua). Mezcla todo suavemente. El caldo de pollo añade una profundidad sabrosa y equilibra los sabores generales. Sazona con sal y pimienta al gusto. (Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los tomates liberarán sus jugos.)
Step 8
Sirve las Gambas al Ajillo calientes con las rebanadas de pan tostado y la tortilla. (Si ya te has comido todo el delicioso pan, ¡la tortilla es perfecta para mojar lo que quede!)
Step 9
Después de disfrutar de todos los camarones, el ajo y las verduras, ¡no tires el sabroso aceite de oliva! Moja otras verduras como el brócoli en el aceite restante. El aceite está infundido con los ricos sabores de las gambas y el ajo, creando una salsa para mojar increíblemente sabrosa y con un toque a nuez. ¡Saborea hasta la última gota de este increíble sabor!
